饲粮中添加海藻粉对湖羊肝脏脂肪酸组成及其代谢相关基因表达的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.研究意义

由于人民生活水平的提高及自身保健意识的增强，人类对羊肉的需求量逐年增加，肉羊已成为世界畜牧业发展的重要组成部分。而高品质肉则更受到人们的青睐。改善羊肉品质已成为当下我们应该注重的关键问题。现今，人们己经得到共识，膳食脂肪酸组成与人类健康密切相关，食物中的饱和脂肪酸（SFA）含量高可增加人类血液脂蛋白中胆固醇的含量，致使人体易患各种心血管疾病，而多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids，PUFAs）则有降低这种风险的作用，特别是N-3系列PUFA，不仅可以起到软化血管降低心脏病发生的作用，而且还对一些肿瘤细胞的生长具有抑制作用。反刍动物肉产品的脂肪酸组成由于受到瘤胃微生物对词粮中PUFA氢化作用的影响，其SFA（饱和脂肪酸）含量偏高，不符合人们对健康食品的要求。近年来国内外学者相继通过诸多方法试图改善反刍动物产品的脂肪酸组成。由此可见，通过一定的营养调控手段改善羊肉的脂肪酸组成，是提高我国羊肉品质的一条理想途径^[1]。

海藻粉中富含N-3PUFA，有研究报道，在奶牛、猪、鸡、鱼虾等饲料中添加不同比例海藻粉可提亮肉色，增加肌间脂肪沉积，提高生长速度和饲料转化率，但在肉羊育肥中尚未尝试。

2. 研究的基本内容和问题

1.研究目标

（1）在湖羊日粮中添加5%海藻粉，探索其对湖羊肝脏PUFA组成的影响，以及脂肪酸代谢的的影响，为畜牧生产中进行合理营养调控，提高羊肉的食用价值以及生产有利于人体健康的肉产品具有重要意义。

（2）激发主动学习和探究的兴趣，培养学生自主创新的科研能力。

3. 研究的方法与方案

1.研究方法

（1）选取饲喂含5%海藻粉的

（2）采取肝脏样品

4. 研究创新点

本项目通过在饲粮中添加海藻粉对提高羊肉的食用价值以及生产有利于人体健康的肉产品及其理化指标进行系统深入地研究，拟探索海藻粉对湖羊肝脏PUFA组成的影响，以及脂肪酸代谢的的影响。

为海藻粉影响湖羊肝脏脂肪酸组成及其代谢相关基因的机理研究提供了生理生化与分子生物学依据，为其肉品质的提高奠定了基础，为羊肉生产提供技术参考。

5. 研究计划与进展

2015年9月2015年10月

查阅、研读相关文献资料，制定具体的试验方案及实施措施；

2015年10月2015年11月

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