1. 研究目的与意义
1.1 研究背景：
近年来，随着生鲜电商平台的迅速崛起，生鲜电商市场交易规模不断扩大，以近年交易额来看其未来发展潜力巨大，2019年中国生鲜电商行业交易额达到2796.2亿元，相较于2018年增长率为36.7%，2020年受突发新冠肺炎事件影响，消费者居家隔离期间生鲜电商网络平台成为了购买生鲜产品的优选方式，所以在2020年生鲜电商行业得到进一步发展，预估到今年（2023年），国内生鲜电商市场规模将突破8 000亿元。
生鲜电商迅猛发展的同时，新的技术风险应运而生，尤其是物流领域，统计显示，在采摘、运输、储存环节，每年我国果蔬类产品的冷链运输率仅为5%，肉类、水产品的冷链率依然低于23%，损耗率高达25%~30%，此外，因生鲜农产品“生”与“新鲜”的独特特征，基地采摘、分拣包装、装卸搬运的操作不当导致产品外观损坏，仓储温度和通风设备的控制不当导致商品新鲜度下降，路线规划不科学、信息流不畅通、冷库冷藏等冷链设备不健全致使“最后一公里”的配送延迟、货物腐烂等等。
2. 研究内容和预期目标
2.1 研究内容：
第一章是本文的绪论，首先是研究背景与研究意义的阐述，然后对于目前国内外生鲜冷链物流风险因素和风险评价方法的研究现状进行了简单介绍；第二章是介绍生鲜电商冷链物流风险评价的相关内涵，为后文识别冷链物流风险因素做下铺垫；第三章是生鲜电商冷链物流风险影响因素的识别分析，确定风险因素识别方法得出生鲜电商冷链物流风险因素；第四章是基于层次分析法生鲜电商冷链物流风险评价模型的建立，首先确定评价生鲜电商冷链物流风险的原则和步骤，其次构建风险评价指标体系，最后以典型生鲜平台为例分析生鲜电商冷链物流风险，根据其评价结果提出对策建议；第五章是前文内容的总结与未来展望。
3. 研究的方法与步骤
3.1 研究方法：
（1）文献研究法。对国内外关于冷链物流风险、生鲜电商供应链风险评价指标、生鲜电商运作风险等文献研究成果进行搜集、梳理、总结和归纳，并进行创新，为本文的研究做理论指导。
（2）系统分析方法。生鲜电商冷链物流是一个整体的系统，将系统分析思想从研究框架到思路贯彻整个过程，从而使本文研究更加严谨科学。
4. 参考文献
[1] 徐亚纯,刘江声.生鲜农产品电商平台“最后一公里”配送风险评价[J].技术与市场,2022,29(12):150-152 156.
[2] 张益萌.新零售模式下生鲜电商运营管理过程中的风险分析——以盒马鲜生和超级物种为例[J].中国商论,2022(22):40-42.
[3] 孙静远.供应链视角下生鲜电商冷链物流风险管理研究[J].产业创新研究,2022(15):74-76.
5. 计划与进度安排
1、第一、二周（2月20日至3月3日）：确定论文选题，查阅收集相关文献资料，对课题进行详细了解。填写毕业论文任务书。
2、第三、四周（3月6日至3月17日）：收集论文资料，通过与导师沟通，找出构思的不足之处并完善思路。
3、第五、六周（3月20日至3月31日）：提交开题报告并开始编辑论文，基本构建好论文框架。
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
