1. 本选题研究的目的及意义
随着中国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮行业近年来持续保持着稳步增长的趋势。
西餐作为一种异国餐饮文化,越来越受到中国消费者的喜爱,市场规模不断扩大。
淮安作为江苏省重要的中心城市之一,餐饮市场发展迅速,西餐市场也呈现出巨大的发展潜力。
2. 本选题国内外研究状况综述
近年来,国内外学者对餐饮业的营销策略进行了大量的研究,取得了丰硕的成果。
以下将从国内研究现状和国外研究现状两个方面进行阐述。
国内研究现状
国内学者对餐饮业营销策略的研究主要集中在以下几个方面:
1.餐饮企业品牌建设:学者们普遍认为,品牌建设是餐饮企业提升竞争力的关键因素之一。
3. 本选题研究的主要内容及写作提纲
本选题研究的主要内容包括以下几个方面:
1.淮安地区餐饮市场环境分析:分析淮安市餐饮行业的宏观环境,包括政策法规、经济环境、社会文化、技术环境等,以及淮安市餐饮行业的现状和发展趋势,包括市场规模、增长速度、消费结构、竞争格局等。
2.“咖啡之翼”连锁西餐厅现状分析:介绍“咖啡之翼”的品牌故事、经营理念、产品服务、价格体系等,分析其在淮安地区的市场定位、目标客户、竞争优势和劣势等。
3.“咖啡之翼”连锁西餐厅淮安地区SWOT分析:运用SWOT分析法,分析“咖啡之翼”在淮安地区的优势、劣势、机会和威胁,为制定营销策略提供依据。
4. 研究的方法与步骤
本研究将采用定量分析和定性分析相结合的研究方法,并结合案例分析,以确保研究结果的科学性和有效性。
具体研究方法和步骤如下:
1.文献研究法:通过查阅相关文献资料,了解国内外餐饮行业营销策略的研究现状、理论基础和发展趋势,为本研究提供理论依据。
2.市场调查法:通过问卷调查、实地考察、访谈等方式,收集淮安地区餐饮市场、竞争对手、“咖啡之翼”品牌及消费者等方面的信息,为制定营销策略提供市场依据。
5. 研究的创新点
本研究的创新点主要体现在以下几个方面:
1.区域性研究:不同于以往对餐饮行业营销策略的宏观研究,本研究聚焦于淮安地区,针对性地分析了该地区的餐饮市场环境、消费特点和竞争格局,研究结果更具针对性和实用价值。
2.案例研究:本研究以“咖啡之翼”连锁西餐厅为案例,将理论与实践相结合,通过对案例进行深入分析,提出了具有针对性的营销策略,研究成果更具可操作性和参考价值。
3.整合营销传播视角:本研究在制定营销策略时,注重线上线下相结合,将传统的营销方式与互联网营销工具相结合,构建了整合营销传播体系,更符合当前市场发展趋势。
6. 计划与进度安排
第一阶段 (2024.12~2024.1)确认选题,了解毕业论文的相关步骤。
第二阶段(2024.1~2024.2)查询阅读相关文献,列出提纲
第三阶段(2024.2~2024.3)查询资料,学习相关论文
7. 参考文献(20个中文5个英文)
[1]李倩.连锁餐饮企业体验营销研究[D].天津:天津大学,2018.
[2]周艳玲.C企业连锁餐厅选址及营销策略研究[D].上海:上海对外经贸大学,2019.
[3]王晶.基于4R营销理论的餐饮企业营销策略研究[D].长春:吉林大学,2017.
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