1. 研究目的与意义
随着经济全球化的浪潮持续推进，提高我国在国际贸易中的地位也势在必行，当前我国不少农产品加工企业大面积进口农产品，重视国际粮食供给渠道与国际粮食物流通道建设十分重要。研究我国部分地区稻谷的相关指标差异，让现有水稻品种在相对稳定的环境条件下，更加优质、高产，这对我国发展机械化、规模化、集约化农业生产，推进精准农业的部署具有重要意义。
本课题通过物理、化学实验得出实验数据，整合数据计算出我国部分地区稻谷的各个指标如出糙率、整精米率、直链淀粉含量、蛋白质含量、rva、质构等。并结合当地的土壤状况、水质、气候等影响因素综合分析我国部分地区稻谷的质量，分析造成该质量问题的原因，有利于农业用地的整合开发，提高农民的生产效率与生产积极性，对我国各个地区稻谷的加工和贮藏有重要意义。2. 研究内容和预期目标
采集我国辽宁盘锦、江苏盱眙、江苏无锡、江苏宿迁2018年出产的稻谷，按照国家标准的相关方法，对其各项质量指标进行测定分析，例如物理指标：出糙率、整精米率等，化学指标：直链淀粉含量、蛋白质含量、rva、质构等,比较我国部分地区现有的稻谷的综合品质.
3. 国内外研究现状
国内对稻谷质量的研究，无论是从物理检测方面还是化学检验方面，相关质量标准都比较详细、规范和完善。国内现有的稻谷标准主要有国家标准、地区标准和行业标准。标准涉及基本质量指标（杂质含量、不完善粒含量等）、定等指标（食味值、垩白粒率等）与声称指标（直链淀粉含量、蛋白质含量等）、卫生安全指标等。同时给出各种指标的具体检验方法、检验规则及检测所用仪器要求。
GB1350-1999《稻谷》标准以出糙率和整精米率定级
GB/T15683 大米直链淀粉含量的测定
4. 计划与进度安排
2022/01/02-2022/03/31：形成论文全部工作的计划表。查找相关资料，了解国内外研究进展状况、课题的可行性以及意义等必要地准备工作，并形成论述部分的初稿。
2022/04/01-2022/04/10：查找相关资料，设计实验方案。
2022/04/11-2022/04/30：试验阶段。
5. 参考文献
[1]GB 1350-2009 《稻谷》
[2]GB/T15682-2008 《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》
[3]LS/T3108-2017 《中国好粮油 稻谷》
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