1. 研究目的与意义
近年来，随着我国的经济水平的持续不断提高、人们的生活水平也在不断提高，消费者的消费观念发生了转变。
在饮食方面，消费者不再仅仅满足于饭菜质量的好坏，而是更偏向于吃的食物是否健康，就餐环境是否舒适，服务是否到位。
这些都会直接影响顾客的情绪 , 并关系到餐饮行业的声誉和餐饮行业的经济收益。
2. 研究内容和预期目标
1.研究内容：主要研究顾客满意度受何种因素（顾客期望值、产品质量、人员素质等）影响以及餐饮业如何提升顾客的满意度 2.拟解决的关键问题：（1）从行业出发，企业如何让顾客满意（2）从客户的视角出发，看顾客期望值与满意度（3）顾客满意度高低对企业经营的影响3.写作提纲：（1）顾客满意度的定义（2）顾客满意度现状（3）提升顾客满意度过程中遇到的问题和影响因素（4）解决措施（5）总结
3. 国内外研究现状
国外：#8220;顾客满意(Customer Satisfaction)#8221;理论的产生是在 20 世纪 60 年代。
有关顾客满意的外文定义，本文只取了以下四种。
Howard 和 Sheth 认为顾客对他所付出的代价能否得到足够补偿的一种认知状态即为顾客满意度;Oliver 认为顾客满意是消费者对某一特定交易的情绪反应，是对消费经验的整体评价;Tse 和 Wilton 理解的顾客满意是顾客对其所消费的产品或服务的实际品质和预期不同时的评;Johnson 和 Fornell 理解的是顾客对某一产品或者某一服务提供者的全部消费经历的整体评价。
4. 计划与进度安排
2022年11月10日--确定选题、收集相关资料2022年11月30日前--撰写开题报告2022年3月18日前--收集资料，开展研究，完成初稿2022年4月30日前--论文修改、定稿、外文文献翻译2022年5月25日前--打印、答辩
5. 参考文献
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