1. 研究目的与意义
选题理由
中式快餐作为中国菜系的快餐表现形式，在近几年的发展战历程中积淀了许多发展中的核心经验，和传统的逐渐本土化的洋快餐不同，中餐有着自身的文化特性和操作内涵，相应的在不断提速的社会生活节奏中，中式简餐的运营模式也逐渐受到冷落，创新中式快餐形式，结合本土化需求，同时借鉴西方快餐运作模式，国人也逐渐走出了一条属于自己的中式快餐道路。今天笔者将图中国中式快餐环境作为作弊点，结合真功夫的实际案例，研究它从发展到成熟的相关历史，探究真功夫的营销发展模式，并以此为跳板，婆媳我国当下的快餐市场环境，为我国连锁快餐的未来发展献计献策。
2. 研究内容和预期目标
研究内容、
一、发展情况简析
二、真功夫的竞争态势分析
3. 国内外研究现状
在我国经济快速发展的今天，餐饮业的快速发展是我国消费水平快速增长的一个重要的表现形式。餐饮业在中国的国民经济中占有重要的比例。俗话说#8220;民以食为天#8221;，加上中国自古以来的饮食文化是中国餐饮业长久不衰的内在原因。
通过对我国餐饮行业现状分析获悉，当前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重早已超过10%，成为第三产业中的重要支柱，为提振消费、扩大内需、保障就业、普惠民生作出了巨大贡献。通过对我国餐饮行业现状分析获悉，当前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重早已超过10%，成为第三产业中的重要支柱，为提振消费、扩大内需、保障就业、普惠民生作出了巨大贡献。
首先，在国外现代餐饮业的形成和发展中，由于迅速发展的社会经济环境，特别是人民收入的大幅增加，消费理念的不断更新，各餐饮企业借助于特许经营、连锁经营等手段扩张，餐饮业迅速发展，扩张了经营版图。1987年，美国餐饮业已拥有70万个分店，营业额达到1975亿美元，其中有424000个分店属于商业性分店。至1998年，美国餐饮业营业额达到3540亿美元。当时美国销售收入排名第一的商业性餐饮企业麦当劳(McDonald#8217;s)的销售收入已经达到35979百万美元。麦当劳，作为全球最大的单品牌快餐连锁企业，已经在美国纽约联交所上市，至2009年2月3日，麦当劳公司的股票价格为58美元，市值644亿美元，每股收益3.76美元。目前，麦当劳在全球118个国家和地区拥有31000间餐厅。
4. 计划与进度安排
研究计划，撰写方案
1. 2022年11月1日--2022年11月30日结合所学专业知识，再通过上网搜索相关资料选定论文题目。
5. 参考文献
参考文献
[1] 方妙英.我国餐饮业管理创新之新模式-- 记#8220;真功夫#8221;中式快餐的发展之路[J].商场现代化,2006,(20).
[2] 张黎莉,葛洪磊,周耀烈.有关中式快餐发展问题的研究[J].商场现代化,2005,(25).
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