1. 研究目的与意义
背景：太谷饼是山西省传统名吃，已有400多年的历史，2006年被例入国家级非物质文化遗产。太谷饼的发展和盛行都与明清太古商业经济的发展有直接的关系。它始创于清咸丰年间，因产于太谷县而得名。 在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼地理标志产品保护范围为山西省太谷县明星镇、候城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、小白乡、阳邑乡、任村乡、范村镇等9个乡镇所辖行政区域。
相传在1934年（民国23年），蒋介石来到太古探亲，看望他的大姐夫孔祥熙。孔祥熙为了迎接他，买了一座宅院，按照明清时候的建筑风格，进行了一番修葺，不仅古色古香，还很有地方特色。山西，在蒋介石的印象中，是个穷乡僻壤，当然不会有什么好吃的东西。然而，孔祥熙请他吃家乡特产太谷饼时，太谷饼甜而不腻、酥软爽口，是蒋介石大为惊讶，摸着光头，连声说，想不到山西还有这么好吃的东西。于是他便想将太谷饼的面点铺渡到江南迁到金陵，孔祥熙看出来他的意思，没等他开口，就先声夺人，讲起古来。说慈禧庚年逃难到长安，途径太古吃了太谷饼也说好，回京途中，慈禧下旨要将面点铺子随驾进京，没想到小小的太谷饼面点铺不愿意离开故土，居然抗旨不愿随驾进京。太谷巨贾曹家，闻听此事，在慈禧面前给太谷饼面点铺讲了个情，慈禧给了曹家面子。孔祥熙讲这个古的意思，是告诉蒋介石虽然你和慈禧一样有权利，但你免开尊口，别打太谷饼的主意，别说太谷饼不愿意跟你走，你姐夫我孔祥熙也不愿把我故乡这块金字招牌挂到金陵城去。蒋介石早心神领会大姐夫讲古的用意，两个人都会心地笑了。后来孔家定居台湾，临行前凭着孔家和太谷饼面点铺掌柜的情谊，派了一名年轻厨师，在太谷饼铺学了一手制作太谷饼的手艺，到了台湾后，制作太谷饼专供孔家享用，也作为礼品馈赠亲朋好友。太谷饼在台湾一传十，十传百传开了。当时在台湾能吃到太谷饼，或作为礼品馈赠亲友，成为身份和地位的象征。 如今再市场上，以太谷饼为龙头的产品，包括孟村饼、巴饼、月饼、果脯，已经覆盖了整个山西市场，内蒙古、陕西、河南、河北、北京等市场占有率也在逐步扩大。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
1.通过包装设计宣传企业及太古的形象，提升产品知名度和美誉度，公众知名度。
2.研究包装的意义，分析各种优秀包装的价值，确定适合自己品牌包装设计方案，包括包装的设计示意图，容器的三视图及效果图，总体的包装风格及色调等。
3. 研究的方法与步骤
1.进行市场调查，了解该类别产品包装设计市场现有情况，分析其中的创意手法和设计风格。查找各种食品包装设计的书籍和材料，确定如何将商品包装形象与现代设计理念有机结合的方法。
2.学会独立分析问题和解决问题的方法，运用所学知识进行包装设计和平面设计，并确定理念设计包装结构及装潢设计。
3.利用手绘形式进行初稿创作，在此基础上不断修改，确定整个设计表现形式，然后再利用平面设计软件进行绘制，确定其所需要的尺寸及包装造型，打印成品。
4. 参考文献
[1] 丁建超.电脑美术与平面设计实例教程丛书-包装设计实例篇[M].北京：中国水利水电出版社2003.
[2] 杨轶.刘晓芳.日本包装设计协会.日本包装设计精粹.中国：轻工出版社，2001.
[3] 王苏.世界糖果市场趋势 [J].中外食品，2005.
5. 计划与进度安排
（一）第七学期
1、第七学期第8周进行毕业创作动员报告会，辅导学生志愿选择指导教师，讲解毕业创作和文本撰写的选题范围和要求；
2、第七学期第9周按照教师与学生双向志愿完成毕业分组。
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
