1. 研究目的与意义
中国农业发展问题古今有之,很长一段时间内,我国农业的发展重点都是如何提高产量,保证国计民生。改革开放以来,农业科技水平突飞猛进,杂交水稻的问世解决了吃不饱的问题。随着我国人民收入水平的不断提高,物质生活的极大丰富,面对着琳琅满目的食品,更为严峻的问题摆在了眼前。近年来食品安全问题频繁发生,严重的影响了人民的日常生活与健康,重金属含量超标的大米、蔬菜,地沟油,激素催熟的果蔬、禽类,添加剂超标的食品,传统的食品质量让人忧心忡忡。这时候有机食品逐步进入了人们的视野,并引起了广大消费者、企业的极大兴趣。
目前,我国的有机食品种植面积居世界第二位,除了国内销售,部分产品也出口到国外。虽然就市场前景来看,我国有机食品市场潜力巨大,但是由于起步晚、底子薄,仍有很多问题摆在眼前,如相关人员、设备技术不足,法律法规不健全,市场运作不规范。除此之外也有有机食品知识普及度不足的问题。这些问题亟待解决,它们严重制约了我国有机食品的发展。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题:
1、现代有机食品在我国的发展现状及趋势;
2、现代有机食品的营销方式,尤其是难点和存在的问题;
3. 国内外研究现状(文献综述)
国外针对有机食品营销的研究主要集中在美国。1916年发表的《食品市场营销》为早期的有机食品市场营销奠定了基础。美国学者发明了4Cs以及4Rs食品营销理论,这两种理论是目前最主要的有机食品研究理论方法。除此之外,在营销模式上不断推陈出新,目前比较新的营销模式有:网络营销、绿色营销、文化营销[1]。
网络营销:即以网络平台为基础进行营销手段的开展,结合数字信息技术手段来实现制定的预期市场营销目标。网络营销活动的根本核心是以网络为发展基础额。
绿色营销:随着社会的不断发展,人们对食物、食品的追求上不再只是简单的吃饱即满足,人们也更加对产品的来源、生产情况、营养问题进行了关注,在这样的市场需求下,食品的生产者和营销者们就需要及时根据市场消费购买需求的变化,和自然生态环境的情况进行开展绿色营销。绿色营销的核心不仅仅是市场客户的需求,同时自然生态环境的因素也需要考虑到其中。绿色营销的发展是根本人们对自身健康饮食方向的一个转变,同时也是对自然生态环境的关注。绿色营销的最终发展方向应当是一个可持续、稳定发展的结果。在为企业提供长久可持续发展的同时,对自然生态环境形成保护[2]。
4. 研究方案
通过网络与图书馆的书籍、杂志以及相关研究报告,本文试图研究企业针对不同的营销目的所采用的不同有机食品营销策略,分析现阶段有机食品营销在发展中遇到的问题以及解决方案,并提出有机食品营销的未来发展趋势。
本文主要框架:
第一章:绪论
5. 工作计划
论文具体写作步骤,以下为示例:
1)查阅与现代有机食品营销策略相关的资料;进行文献的阅读及整理,写出文献综述;
2)根据文献理论回顾,进行理论分析,初步建立分析框架;
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