酒店专业实习生留职影响因素探讨——基于苏科大天平学院的调查开题报告

 2022-12-21 16:19:47

1. 研究目的与意义

研究背景当前社会，第三产业发展迅速，各大酒店集团竞争激烈，新晋高档酒店不断涌现，酒店对于人才的需求日益强烈，这也就导致了许多高校中酒店管理专业不断开设，而酒店实习，正是酒店管理专业学生进行专业学习的过程中极为重要的一步。实习对于酒店、学生和学校而言都具有很是重要的作用。实习生的到来，不仅仅是为酒店提供了新的生机与活力，同时也成为了酒店的一个很重要的人才输送途径，酒店通过招揽实习生留职，可以很大程度的促进酒店的持续发展。对于学校而言，学生前往酒店实习是一次很好的提升学生专业技能，巩固学生专业课知识的机会。而且通过对实习结果和学生实习过程中所提供的各项数据及感悟的研究分析，可以制定出更加合理与周全的教学计划。对于学生而言更是尤为重要，这不仅仅体现在对实习生今后就业方向的考虑上，实习生在实习结束之后的去留对毕业后的工作情况影响也很大。而酒店在管理实习生的时候也存在很多制度方面的问题，比如说薪资福利较低、工作强度较高、晋升空间与培训机会不足，以及实习生自身人际关系协调能力不足等问题都对酒店专业实习生的留职意向产生了重要的影响。这也就不得不引发出我们对一个新的问题的探讨：影响实习生实习结束后是否留职的因素到底有哪些？

研究目的与意义 专业人才的引进是酒店业当前主要面临的竞争压力。作为劳动密集型行业的酒店行业，在目前还没有太多专业人才的情况下对实习生留职的需求是很高的，而这也就需要各大酒店集团对酒店专业实习生的留职影响因素进行研究以求能够在当前酒店业的竞争中获得优势。国外酒店行业的起步要明显领先于国内，目前世界酒店集团中的几个庞然大物如万豪、希尔顿等也无一不是国外的。所以国外高校的酒店管理专业兴起，其相关人才比之国内也要更多，更加专业。而在国内，酒店管理专业似乎还没有引起各大高校的足够重视，甚至部分高校还没有开办酒店管理专业，这也就导致国内酒店的从业人员几乎都没有过硬的专业知识，这种情况下，酒店专业实习生的留职意向更是显得尤为重要。有人说管理人才可以通过培训和加入工作获得经验来进行培养，这并没有问题。但在当前中国的各大城市中，酒店的开设速度早已超过酒店集团中管理人才的培养速度，这也就造成了一种人才供不应求的现象，而各大高校派遣来到酒店实习的实习生则变成了一项资源。因为比起招聘的非专业社会人员，实习生具有更多的专业知识和更高的可塑性。那怎样留住实习生便成了各大酒店都需要并且正在考虑的一个问题，而本次研究的目的和意义就在于弄清楚影响实习生留职的因素，并针对这些问题给各大酒店提出相应的建议和解决方案，从而保证酒店的人才管理战略的发展，促进酒店行业管理层素质的整体提升，同时如果酒店能够对这些问题进行思考与采纳，也可以为实习生提供一个更加良好的就业环境。

2. 研究内容与预期目标

研究内容针对实习生在酒店中的实习反馈以及去留结果，结合酒店提供的待遇情况进行分析，主要根据实习生对酒店行业的看法，包括从社会因素，酒店因素和实习生个人因素三个方面切入并进行深入的探讨。另外还有酒店的人才管理机制，这里就主要关注酒店的人才流失这一方面，通过对实习酒店的人事管理政策及各类文献案例的查找和研究，就社会认知因素、企业内部因素和酒店行业因素进行讨论。另外，影响工作选择即酒店专业实习生去留的主要因素，在考虑到实习生在毕业之后面临找工作的困境的情况下，还有酒店行业的发展前景、薪资报酬以及升职周期等问题。这些问题在研究时主要从实习生着手，通过对实习生看法和需求的研究确定到底什么才是吸引实习生留职的主要因素甚至说是关键因素。通过对影响因素进行整合和重要程度的划分，列出表格来进行数据分析和研究，发现在酒店人才管理机制中所存在的问题并提出方案加以解决。最后得出结论，以求能够为酒店在吸引实习生留职这一方面提供更多的信息建议，从而促进酒店这一大行业的人才管理机制的发展，也为酒店专业学生未来的求职生涯谋取更好的待遇。

3. 研究方法与步骤

研究方法本文采用文献研究法、问卷调查法以及数据分析法对酒店专业实习生留职影响因素以及给酒店的相关建议进行探讨和分析。（1）文献检索法通过文献分析法对酒店专业实习生留职影响因素的具体情况以及酒店行业的具体人才管理机制进行文献资料的查找、阅读和分析等相关工作，从中找出关键信息和重点文字为本次研究打下坚实的基础。并通过深入的研读以及更多相关书籍的查阅为完成本文提供充足可靠，经得起质疑的理论依据。（2）案例研究法以苏州科技大学天平学院14级酒店专业实习生为对象，研究他们的留职现状，并进行描述以及深入的理解和分析，发现其中有意义的特征，对其过程与所处情景加以掌握，可以获得一个较为全面与整体的观点。（3）问卷调查法以酒店专业实习生留职影响因素这个主题为核心问题，围绕这个问题设计问卷。包含了填写者的基本信息和文绕主题设计的相关问题这两个部分，主要涉及实习生对酒店行业发展前景的看法、薪资要求以及是否愿意留职及其理由。之后确定问卷下发地点和时间，在回收问卷结束后，对问卷的数据进行统计。（4）数据分析法建立在问卷调查所提供的大量有用的数据的基础上，将这些数据进行画图法等能让这些数据中所体现的问题能够更直观展现的方法进行处理，从而使数据分析的过程更加简便，更加具有说服力。

4. 参考文献

参考文献1宋子斌，陈朝阳.GREGORY MAVRIDES.旅游专业本科毕业实习生的工作满意感及其在旅游择业意向的实证研究[J].旅游学刊.2006(S1)

2费寅.对酒店管理专业实习问题的若干思考[J].科技信息(学术版).2006(03)

3王兴琼.酒店实习生工作满意度及其影响因素研究[J].旅游学刊.2008(07)

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5. 工作计划

2022—2022学年第一学期

确定论文题目，拟订论文提纲，撰写文献综述。

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