1. 研究目的与意义
中国酒店业自20世纪80年代开始通过中外合资、外商独资、中外合作等多种形式,大量引进管理、外资、技术、人才、品牌,各大国际酒店集团进驻中国,纷纷将集团丰富的产品品牌带到中国,迅速根植发展,在中国酒店业经历了近30年的快速发展后形成了群雄逐鹿的严峻的竞争形势。在世界经济经历了金融危机后中国经济复苏发展的形势下,国际国内大型会展会议全面深入移入中国发展的局面中,国际著名的酒店管理集团深知酒店企业如何在适应外部环境变化的同时,更有效地利用酒店所在的当地的各种资源,在纷乱的竞争中脱颖而出、形成自己的竞争优势。但国际大型酒店管理集团并非土生土长,而中国源远流长的传统文化和思想深深的影响着每一个地方的风俗和人文,国际酒店管理集团在管理中国酒店时,如何将成熟的管理理念贯穿日常运营之中,如何更好的利用丰富的当地人力资源,如何成功地利用当地风俗文化,如何较好地开展关系营销等本土化经营管理过程中可能出现的问题,以及在融合中出现的其他问题都必须要很好的解决不然就会成为其科学管理中的瓶颈。
国际管理集团进入中国市场,是看准了中国社会的安定、经济稳步发展、劳动力成本低等多种因素,同经过20世纪80年代的探索发展阶段,国际酒店集团看好中国市场的大好发展前景纷纷加大投入作为重要的战略市场,因此研究分析现代国际酒店管理与中国文化和现实实际结合中出现的问题,把握好正确的市场营销策略、合理分配、使用、培养人才、完善产品质量管理制度,进行酒店管理的合作与创新,对我国酒店业尤其是本地业主外方管理的酒店来说,就具有非常现实的指导意义;而对于中国酒店业的长远发展来说,认识并融入到问题解决的过程中,将合理的理念和管理方法手段策略运用到本土酒店的管理中,改善自身酒店的效益和影响,意义显得更为深远和重大。
2. 研究内容与预期目标
研究内容:
本文首先从国内外酒店行业发展历程以及企业本土化管理的相关文献进行研究和梳理,并以此为理论依据,以金鸡湖新罗酒店为具体研究对象,通过对人力资源、市场营销、质量管理三方面的细化研究,最后对国际酒店在华经营提出一些优化策略。
预期目标:本文希望通过定性的方法,运用所学理论和通过参考相关的文献书籍、报刊、搜集相关饭店资料等进行研究,通过对比然后取舍借鉴,再综合个人观点以论文成果的形式成文。
3. 研究方法与步骤
研究方法:实证调查与对比分析方法、规范性理论分析方法、文献分析法、案例分析法 步骤:本文主要分为四大部分,第一部分是理论基础,介绍本文研究的目的意义和方式方法以及所涉及的相关支持理论等;第二部分研究国际酒店管理集团酒店管理的发展和特点;第三部分研究国际酒店管理集团在华本土化经营管理的现状,从市场营销、人力资源管理、产品和服务质量管理三大方面分析本土化经营管理中的成绩和不足第四部分就结合苏州金鸡湖新罗酒店的案例,具体阐述国际酒店集团本土化管理及如何改善,从正确贯彻集团管理思想、人才架构选择合理化、改善利用特殊营销手段等方面来完善;最后提出结论并在研究过程中遗留的问题。
4. 参考文献
1. 李彬.本土化研究促进我国酒店与接待业管理理论构建[J].旅游学刊,2019,34(10):9-11.
2. 高国霞. R连锁酒店质量管理体系的优化[D].兰州大学,2012.
3. 陆一萍. 国际酒店管理集团在华酒店管理的本土化研究[D].苏州大学,2010.
5. 工作计划
1.第七学期17周,接受论文写作任务书,收集二手资料,进行初步调查研究,编写论文初步写作提纲;
2.第八学期1~6周,搜集资料撰,明确论文写作大纲;
3.第八学期第7~9周,填写并提交论文开题报告;
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