1. 研究目的与意义
目的：
随着中国经济的迅速发展，人们生活水平的提高，消费者不再为温饱而发愁，饮食文化更是成为中国人生活中的重要部分，精神上的享受，膳食营养的搭配，新颖和趣味性成为了人们更向往的追求，面对主题餐厅日益白热化和同质化的竞争，顾客的个性化和日益多元化的需求，餐厅与顾客的心灵感知息息相关。-然而，近年来随着餐饮业的激烈竞争虽然出现了各式各样的主题餐厅，但是大量因经营不善而倒闭，引发了我们对主题餐厅营销战略的思考。
本文通过对太原主题餐厅行业经营现状进行调查研究，从消费需求、经营模式等方面探究其存在的营销问题，，据此提出相应的解决对策，从而能改善主题餐厅的营销战略，拓展主题餐厅的业务，促进餐饮多样化的实现。
2. 研究内容和预期目标
内容：
（1）论述主题餐厅的产生和发展趋势；
（2）对太原主题餐厅的发展现状进行分析并发现问题；分析太原市主题餐厅的现状及问题。
3. 国内外研究现状
李凡（2006）《主题餐厅的顾客体验价值研究》中采用试图分析对主题餐厅顾客体验价值的影响要素以及其重要程度的深入研究，为主题餐厅的创造全面顾客体验和成功塑造优异顾客体验价值提供一些思路，并为主题餐厅在我国的发展提供一定的参考意见。
李雨轩（2012）《主题式餐饮经营前景展望-以主题餐厅为例》中说明了主题餐厅的形成，发展现状及存在的问题，提出了主题餐厅的对策及前景预测。
李雪松，唐德荣，岳鹄（2012）《主题餐厅消费意愿及其影响因素研究》中表明主题餐厅的活力和利润来源于忠诚的顾客，而影响忠诚顾客的关键因素在于消费意愿。在构建logistic二元选择模型中分析研究表明，顾客对主题特色，菜品特色的好奇心，对菜品质量，菜单设计，服务水平，消费成本的合理预期的认可，家庭收入与顾客到主题餐厅消费的意愿选择正相关。
4. 计划与进度安排
研究计划：
选定题目 2022年12月1日-2022年12月15日
开题阶段：撰写，提交，修改开题报告2022年12月15日-2022年1月15日
5. 参考文献
[1]李凡.主题餐厅的顾客体验价值研究[D]浙江大学.2006.04
[2]李雨轩.主题式餐饮经营前景展望--以主题餐厅为例[J].旅游纵览(行业版).2012.04
[3]李雪松，唐德荣，岳鹄.主题餐厅消费意愿及其影响因素研究--基于重庆市572位顾客的调查数据[J].技术经济与管理研究.2014.S2
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