1. 研究目的与意义
当今世界，互联网正深刻影响着消费者的思想和行为。随着越来越多的消费者喜欢在网上发表有关产品或服务消费体验的评论，又由于餐饮消费者已经不仅仅满足于网站上只是提供餐馆的地址、电话、公交驾乘、周边环境以及价格比较等信息，他们更希望了解“真实的就餐体验”，以此来做出购买决策，第三方点评网站应运而生。2003年，以大众点评网为代表的第三方点评网站开始在国内出现，这类网站提供给顾客一个可以将消费体验和消费评论汇聚整合并发布的开放式平台。同时，由于网络的信息量大、传播范围广、传播速度快、互动性强等特点，网络口碑渐渐成为了影响消费者购买决策的重要信息来源和依据，也成为了企业有效引导和利用正面网络口碑来维护品牌形象的重要渠道。五星级酒店餐饮部门如何利用网络来进一步推广品牌，在网络环境下有效传播企业良好的品牌形象，加强品牌与顾客之间的交流与互动，帮助顾客形成对品牌和企业的认知、加深对品牌的印象，判断购买风险，建立购买信心，促进购买行为，提高品牌忠诚度，从而培育酒店餐饮的竞争优势。这就要求酒店研究网民对于餐饮这方面的消费需求，研究影响顾客对于酒店餐饮满意度的因素有哪些，以及通过大数据分析各种因素所占得比重各是多少，真正的关注消费者最重视的部分，改进不足之处，提供给消费者更为满意的消费体验。
2. 研究内容和预期目标
（1）研究内容
本文选择以南京市所有五星级酒店餐厅，包括中餐厅与西餐厅为研究对象，以大众点评网中消费者对餐厅的好评与差评为研究对象，探讨影响顾客满意度的因素有哪些。本文主要采用扎根理论的研究方法，对所采集的所有评价进行不同的维度分析。从而得出结论。（2）拟解决的关键问题
3. 国内外研究现状
综观酒店在线点评国内外研究文献，主要集中在酒店在线点评本身和相互关联的三个主体，即酒店在线评论者 、 酒店在线点评论访问者 、 酒店构成的四大模块。
其中，在在线点评对消费者以及酒店的影响方面研究比较多。在线点评对消费者的影响，主要有酒店在线点评对消费者购买意向，对产品选择决策的影响。对在线点评评论的研究中，其有用性，真实性，数量方面的研究较多。以及从消费者角度研究消费者做出在线评论时的影响因素，比如消费者的性别，年龄，受教育程度，评论时的心情等都会对评价产生影响。还有就是研究酒店自身这方面，主要集中为通过在线评论来研究酒店服务质量，通过对评论内容进行数据收集与分析，构建出评价体系。
4. 计划与进度安排
论文计划分三个阶段完成：
（一）准备阶段（2022年10月- 2022年11月）
5. 参考文献
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
