天津君隆威斯汀酒店实习生管理研究开题报告

1. 研究目的与意义

在全球经济发展的大背景下，旅游业实现了跨越式的发展，我国也即将成为全球最大的旅游目的地国，作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业也迎来了巨大的发展契机。但挑战与契机并存，酒店人员流失率过高、员工素质与学历结构参差不齐等已成为制约我国酒店业发展的主要因素。酒店企业战略目标与人力资源战略目标的实现，首先需要确保战略人力储备的稳定供应，而实习生作为酒店的储备人力就尤为重要。由于实习生的双面身份，其忠诚度及工作满意度均与正式员工有一定差距，实习生管理困难重重，导致实习生并不能从根本上缓解酒店行业所面临的髙流失率危机。因此，如何做好酒店实习生的管理是当前酒店人力资源管理面临的主要问題之一。本文以天津君隆威斯汀酒店为例，分析其酒店实习生管理中存在的问题，并提出解决的方法建议。

2. 研究内容和预期目标

研究的内容：

一、引言

二、酒店实习生管理相关文献综述

3. 国内外研究现状

酒店业属于劳动密集型企业，高品质的服务需要大量的人力和物力堆集而成。人才问题已经成为制约酒店业健康发展的#8220;瓶颈#8221;问题，如何解决这一问题是当前各级各类管理人员需要面对的首要任务。Rutherford根据美国酒店业的管理趋势考察了酒店管理的基本原理，简要地解释了组织理论和管理层对所遇到的职责、责任、问题和机遇提出各种观点[1]。罗旭华从全局角度出发，以酒店战略性人力资源管理、目标管理和绩效考核、薪酬设计和福利管理、员工激励及酒店的劳动关系管理等方面为重点进行了阐述[2]。

在酒店实习生管理上，李铭和李剑锋都揭露了目前由于体制落后、管理粗暴、员工生活条件恶劣等原因导致实习生消极怠工、罢工的现象，认为酒店只有通过加强与学校的沟通和管理、建立有效的管理机制等措施才能充分发掘实习生的潜力,提高竞争[3][4]。毛峰认为要充分发挥实习生的效能,酒店需要合理制定招聘计划,改善实习生工作生活条件,提高薪资福利待遇水平,强化工作激励和情感激励;需要健全实习生管理制度,提高基层管理者领导水平,实施正面引导教育,进行刚柔并济的人性化管理[5]。陈瑶则从加强酒店实习生管理问题的预防措施进行了探讨，提出了校企双方应如何加强预防措施[6]。李春雨以成都凯宾斯基酒店为例进行了实证研究，发现了其中出现的问题与漏洞，并提出相关意见 [7]。王晓珍对在共享的背景下于实习生建立共享管理做了分析，以培养合格的实习生 [8]。曾惠华以以河源职业技术学院酒店管理专业为例研究了酒店管理专业实习生轮岗的可行性，为酒店实习生管理提供了新的思路[9]。李筱琳和李素馨分析对学生、学校及企业三方的共赢专业实习生模式、实习基地模式进行了探讨[10][11]。

4. 计划与进度安排