1. 研究目的与意义
我国是一个重视餐饮并且有着很浓厚餐饮文化的国家，所以餐饮市场的规模和潜力为国际餐饮行业所瞩目。
营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的一个重要手段，研究它对我们有很大的意义。
与此同时，我国餐饮业的改革正在深入，多种所有制形式的餐饮企业都需要现代化管理作为支撑，营销策略将成为餐饮企业的核心竞争力之一。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题： 1、了解连锁餐饮服务业在我国的发展现状及趋势；2、探讨我国连锁餐服务业的营销策略；3、分析外婆家采用的营销策略和借鉴意义。
难点：1、找出我国连锁餐饮服务业现阶段存在的问题。
我国现阶段连锁餐饮服务业处于平稳阶段，要参考多方资料，从中找出问题并加以分析；2、对我国连锁餐饮服务业营销策略的实施提出建议。
3. 国内外研究现状（文献综述）
近年来,我国餐饮业得到了前所未有的发展。
然而透过种种繁荣景象,我们也不难发现,真正办得好、办得成功的餐饮企业并不多见,有许多甚至只在市场上昙花一现。
究其原因,经营管理的失败固然是其一,但营销工作是否到位乃是一个不容忽视的重要因素。
4. 研究方案
本文主要通过运用文献资料法、对比研究法和逻辑分析法，并结合了服务营销学、市场营销学等理论知识，借鉴4P理论成果和成功实例经验，试图发现连锁餐饮服务营销策略存在的问题，分析改善连锁餐饮业服务营销的措施。
研究方法：本文采用理论分析与案例分析相结合的方法进行研究。
首先综合分析我国连锁餐饮业服务营销现状及存在的问题，接着举例分析外婆家的营销策略，最后对我国连锁餐饮业服务营销提出参考建议并得出结论。
5. 工作计划
论文具体写作步骤：1）查阅与连锁餐饮业服务营销策略相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架； 3）进行案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作。
论文周计划：2022-2022-1学期第19-20周完成初稿撰写。
2022-2022-2学期第01-02周根据导师意见修改论文，完成二稿。
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