1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
在禽类养殖及生产中，禽类出现的应激反应而产生的种种问题是困扰养禽业发展的重要问题之一。
禽类在应激状态下常常出现体脂沉积等问题，脂肪的过度沉积常伴随着胰岛素抵抗、Ⅱ型糖尿病等代谢病症，既危害人类健康，带来经济负担，也会在农业生产中影响畜禽产品的质量。
为了优化我国畜禽行业的生产，故对此课题进行开展研究。
2. 研究的基本内容和问题
研究的目标及内容：本课题的目标是探讨脂肪沉积的机制，并弄清楚NCG（N-甲酰谷氨酸）在脂肪沉积中的作用。
在课题中，我们重点关注的是在慢性应激影响下脂肪代谢的变化，包括血糖水平，各种调节糖代谢的激素水平。
同时，还需要关注与脂代谢密切相关的一些血液生化指标。
3. 研究的方法与方案
选用36只7日龄肉仔鸡公雏，随机分为 3组。
3组雏鸡共同饲喂添加 30 mg /kg 皮质酮的日粮，从 8日龄开始饲喂到14日龄。
处理组1：（为对照组）饲喂基础日粮到21日龄处理组2：饲喂1%NCG基础日粮到21日龄处理组2：饲喂5%NCG基础日粮到21日龄将每组一半的雏鸡进行翅静脉采血 3 mL，置于抗凝血的离心管中收集血清，测定葡萄糖、胰岛素、极低密度脂蛋白、游离脂肪酸等生化指将这批雏鸡进行解剖，并观察其脂肪、肝脏、肌肉等组织器官的性状变化并记录3组雏鸡继续按上面饲料饲喂一周收集血清，进行以上指标的测定解剖后观察各脏器的变化并记录综合两次进行的测定结果，进行归纳分析可行性分析：本课题谈论NCG（N-甲酰谷氨酸）在脂肪代谢中的作用，不仅在畜禽业的生产养殖中有着实践意义，在人类社会中也有很大的帮助，给人类的健康提供了一个借鉴的方向。
4. 研究创新点
本课题的创新之处在于课题的研究对畜禽和人类都有建设性的影响。
本课题的实验动物用的是地方土种鸡，而且对脂代谢的研究有利于改善鸡肉的质量，作为食用肉类，也有利于提高它的口感。
另外，现今肥胖症的发病率正以惊人的速度在全球蔓延,警示着如2型糖尿病和代谢综合征等一类营养相关疾病的增加。
5. 研究计划与进展
本次实验预计用时九个月。
2016年9月2016年10月 ：饲养雏鸡2016年10月2016年11月 ：对雏鸡进行第一次采样和剖检2016年11月2016年12月 ：对雏鸡进行第二次采样和剖检2016年12月2017年1月 ：对样品进行实验室研究分析 2017年3月2017年4月 ：对实验结果进行分析归纳总结 2017年4月2017年5月 ：进行论文的撰写及毕业答辩
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