1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述前言：卡拉胶(carrageenan)属于一种线性硫酸盐多糖，是红藻(如Eucheuma muricata和Gracilaria lemaneiformis)细胞外基质的重要组成部分[1]。
天然的卡拉胶往往不是均一型的多糖，而是多种均一组分的混合物。
为满足卡拉胶这种复杂结构的研究需要，Knutsen等提出了以大写字母代替特定基团的命名方法。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一．研究内容1.1卡拉胶寡糖的酶法制备工艺通过表征的卡拉胶酶制备卡拉胶寡糖，实验得到一个较完善的酶法制备过程。
1.2适宜的卡拉胶寡糖分离方法通过文献研究筛选出适合的卡拉胶寡糖的分离方法。
1.3卡拉胶寡糖的生物活性研究对制备好的卡拉胶寡糖进行抗氧化性、益生元活性和抑菌性的研究。
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