1. 研究目的与意义
柑橘产量仅次于苹果为我国第二大水果。柑橘是果汁饮料最重要的原料之一。世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。加之人民生活水平的不断提高，新鲜果蔬汁的消费需求不断提升，因此橘子汁必定会受到越来越多的消费者的青睐，具有很好的市场前景。
选用南丰蜜桔是因为它是江西省南丰县的传统地方特色产品，迄今已有1300多年的栽培历史，因其果品色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无渣、甜酸爽口、清香独特，享誉海内外。自唐朝开始，就被历代列为皇室“贡品”，也被斯大林夸赞为“桔中之王”。 这些历史渊源背景能成为橘子汁背后深刻的品牌形象和意义。
江西省南丰县在相应招商引资政策方面也提供诸多便利与优惠。投资者新办的工业企业，自正式投产年度起，前3年企业所得税、增值税的地方所得部分由受益财政全额用于扶持企业发展；第4—6年企业所得税、增值税的地方所得部分的50%用于扶持企业发展；投资者在县工业园区新办工业企业，依据规划要求，通过招标拍卖或挂牌方式取得土地使用权，土地出让价格按国家规定我县的最低出让价执行。
2. 研究内容和预期目标
本文计划写以下内容，包括：
根据原料特性、地理环境条件市场投资和经济效果等方面合理选择厂址，进行全厂平面设计。根据生产规模，产品质量要求，结合建厂地点、原料来源、动力供应及水源条件选择生产工艺流程。根据生产工艺的要求合理选择符合的生产设备，同时进行工厂车间设计，进行班产量、物料、能量、水电等的衡算，最后做出最合理的规划。
用计算机CAD软件绘制全长总平面图布置图、生产设备工艺流程图、生产车间布置图的图纸，完成设计说明书。
3. 国内外研究现状
作为农业大国，我国水果资源一直丰富，但果汁饮料行业在 20 世纪 80 年代才开始起步，起点相对较低，直到2001年中国饮料工业协会加入国际果汁生产商联合会后，果汁饮料才开始迅速发展并走向成熟。目前果汁饮料发展还存在一些问题，一是果汁饮料较单一，2016年果蔬汁的出口总额中苹果汁占比达到 81%；二是加工技术较落后,我国遭遇的多起贸易壁垒都是因为饮料农药残留、添加剂和包装不合格等问题。
国外果汁饮料起步较早，发展比较快，技术相对更先进，我国先后从瑞士、德国等国家引进过浓缩果汁、无菌冷罐装 PET 等生产线，杀菌CIP系统、自动化控制系统相对比较先进，果汁饮料市场未来将呈现多元化的发展趋势。
4. 计划与进度安排
1、2022年10月-2022年12月：查阅资料，调研，撰写开题报告；
2、2022年12月-2022年03月：调研整理分析，完成毕业设计初稿，外文文献翻译，准备中期检查；
3、2022年03月-2022年05月：论文修改、重复率检查、定稿；
5. 参考文献
[1]食品生产许可管理办法[J].轻工标准与质量,2020(02):25-29.
[2]国家食药总局发布《饮料生产许可审查细则(2017版)》[J],2018,21(01):1-2.
[3]刘方池,梅倩.我国饮料出口现状及对策分析[J].对外经贸实务,2017(07):52-54.
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