1. 研究目的与意义
一、毕业论文的内容确定陈皮挥发油提取及其包合物制备最佳工艺研究方法：①陈皮挥发油的提取 根据所查文献及试验要求，确定采用水蒸气蒸馏法提取陈皮中的挥发油，并用正交试验法，对挥发油提取进行3因素3水平考察，以得到最佳提取工艺。
②陈皮的包合物制备 根据所查文献及试验要求，确定采用饱和水溶液法制备包合物，并用正交实验法，对β-环糊精的包合进行3因素3水平考察，以得到最佳包合工艺。
二、毕业设计的意义陈皮，又称为橘皮、广陈皮。
2. 文献综述
包合技术在食品工业中的应用进展及陈皮挥发油现代研究进展南京中医药大学 张玥摘要：1、目前环糊精包合技术在食品、医药和化妆品等领域已得到广泛的应用，本文就环糊精包合物的制备方法及在食品工业中的应用进行了详细综述，并对其前景进行了展望。
2、因为陈皮的各种功能益处，人们对它们进行了大量的研究，本文就陈皮挥发油研究进展进行了整理归纳，并对其前景进行了展望。
关键词：环糊精包合；食品工业；陈皮；挥发油1. 包合技术1.1概述一种分子被包嵌于另一种分子的空穴结构内，形成包合物（inclusion compound）的技术，称为包合技术。
3. 设计方案和技术路线
一、研究方案1、查阅文献，了解陈皮挥发油提取和包合工艺研究现状的基本内容；2、实验材料的准备，打好药材的中粉、粗粉、最粗粉；3、用水蒸气蒸馏法和正交实验法（粒度、提取时间、物料比）提取挥发油；4、用饱和水溶液法和正交实验法（包和温度、投料比、包和时间）制备包合物；5、得出最佳提取和包合方案。
二、技术路线见附件
4. 工作计划
2022.02-08查阅文献，形成思路2022.03-10开始整理思路，制定试验方案2022.03-17进行实验研究2022.05-15数据汇总、分析及研究，结题验收，撰写实验论文
5. 难点与创新点
β-环糊精包合物是一种超微型药物载体，其原料是环糊精（CD），药物分子被包合或嵌入环糊精的筒状结构内形成超微粒分散物。
因而，环糊精包合物分散效果好，易于吸收，释药缓慢，副反应低。
特别对中药中易挥发性成分经包合后，可大大提高保存率，并能增加其稳定性。
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