1. 研究目的与意义
直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症。
它是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）、肠黏附性大肠杆菌（EAEC）和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC)。
2. 研究内容和预期目标
脂肪酸是生物体内不可缺少的能量和营养物质,是生物体的基本结构成分之一在细胞中绝大部分脂肪酸以结合形式存在, 构成具有重要生理功能的脂类, 它是构成生物膜的重要物质; 是机体代谢所需燃料的贮存形式; 作为细胞表面物质与细胞识别、种族特异性和细胞免疫等有密切关系; 具有生物活性的某些维生素和激素 , 也是脂类物质。脂肪酸和细菌的遗传变异、毒力、耐药性等有极为密切的关系。本实验将大肠杆菌置于不同温度相同条件下培养后。将细菌中的脂肪酸甲酯化并进行提取，利用气相色谱仪分析脂肪酸的变化。
关键问题：1、大肠杆菌在不同培养温度下同种脂肪酸含量的变化趋势
3. 国内外研究现状
20世纪五六十年代对于菌体脂肪酸的讨论就已经开始，诸多学者探索了微生物体内的脂肪酸组成，以致后来尝试将脂肪酸特征分析与微生物的种属分型的研究相联系，目前这种手段正在日趋成熟。美国MIDI公司开发的基于细胞Ｃ９～Ｃ２０脂肪酸分析的微生物鉴定自动化系统操作简便，成本消耗低，分析周期短，从培养到鉴定都有一套完整的标准化程序。但是该系统尚存在数据库不完整等缺憾，对于部分菌种无法完全准确鉴定，或者需要其他生化鉴定方法辅助鉴定至种。所以，一种可信度更高、应用范围更广的研究方法仍是许多研究者追求的方向。目前,在微生物脂肪酸方面的研究工作主要集中于利用脂肪酸作为分类依据来鉴定细菌,并利用脂肪酸指纹分析环境中微生物群落的组成,以脂肪酸作为指标研究寄生微生物与宿主之间的生态关系。这些方法简化了传统研究中的繁琐步骤。研究表明，细胞膜组成与生长阶段、培养基成分、温度等有关，而脂类又是细胞膜的重要组成。目前气相色谱或气质联用色谱在细菌脂肪酸分析中已得到广泛应用。
4. 计划与进度安排
研究计划与进度
2022年1月--3月15日完成实验并确定写作提纲
2022年3月15日--4月15日完成论文初稿
5. 参考文献
中国海洋大学食品科学与工程学院，山东 青岛２６６００３；２．山东省公安厅刑侦局，山东 济南２５０００１
宋红梅，李丽婕，李波，等．脂肪酸分型方法应用于沙门氏菌快速诊断的研究 ［ Ｊ］．河北医药，２００９，３１（ ５）：６０２－ ６０３．
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
