1. 研究目的与意义
麦麸是我国的主要饲料，农药残留过多的话会危害牲畜的健康。麦麸作为小麦粉主要副产品，含有丰富的氨基酸，矿物质，维生素。此外，麦麸还含有多种功能低聚糖，酚酸，植酸等有机组分，在保健品开发上具有广阔的前景,而且对有些疾病有预防作用，所以也作为粗粮来实用，如果食用农药超标的食品，可能会引起多种不适和疾病，甚至影响人类后代的生存与健康。小麦在种植过程中会使用毒死蜱、乐果、吡虫啉等农药，有研究发现，毒死蜱在极低剂量下也会对人体的造成伤害。测定可以确保麦麸中含有的农药量是否符合要求，清除可以提高麦麸的利用率。因此测定和清除麦麸中的农药引起了重视。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：了解小麦种植过程中主要会使用哪些农药，同时要了解测定麦麸中农药残留的各种方法的原理、操作步骤及特点，还需要了解清除农药的主要方法，重点了解本实验所使用的超声波清除法
3. 国内外研究现状
麦麸中含有多种农药残留，目前所使用的测定农药残留的方法主要有色谱分析法、光谱分析法、超临界流体和固相萃取等。清除农药的方法主要还是蒸煮、清洗剂、静水压力处理、超声波等。
1 色谱分析法
色谱法具有分离效率高、分析速度快、选择性好、样品用量少、应用范围广和易于自动化等优点。色谱法包括气相色谱法和液相色谱法。
4. 计划与进度安排
2022.08.20~2022.10.15 开始英文资料翻译，熟悉课题、文献检索及文献总结；
2022.12.01~2022.01.06 完成开题报告的撰写;
5. 参考文献
[1]马昊楠.农药残留与人体健康[J].首都医药，2014(11)：24-25.
[2]朱致伟.山东省岱岳区小麦生产成本效益分析[D].泰安：山东农业大学，2009.
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