1. 研究目的与意义
当前，我国大豆生产的主产区集中在黑龙江省、内蒙古省和安徽省等地，仅黑龙江省就占生产的一半。因大豆产区位于高纬度地区，寒冷的气候不适合种植玉米和水稻，这似乎成为了选择种植大豆的主要原因。在高山区，有些玉米在种植试验上取得成功。由于玉米的产量比大豆多，因此许多农民都改种玉米，黑龙江的大豆种植区大豆产量逐渐下降，其产量只够当地生产加工。从而当前我国大豆对外依赖度超过80％，我国由大豆生产大国转向大豆进口大国。
自2000年前几年, 我国大豆总产量没有什么起色。且占世界总产量比重下降了15个百分点。我的大豆出口量也急剧下降1987 年到2000 年150 万吨;在世界出口总量中的比重下降了8个百分点 ;2001 年出口增至24 .8 万吨, 增长17 .8 %, 但占世界出口总量的比重仍为太大变化。而出现这些问题的主要原因有：
1.国家长期不重视大豆产业发展
2. 研究内容和预期目标
大豆因为颜色有黄色，浅绿色，黑色，所以也被称为黄豆、绿豆、黑咖啡豆。在大豆中，优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等功能性成分含量均较丰富，从而大豆能够有效预防多种疾病。由于大豆在收获、运输、储藏、加工等过程中会受到挤压，导致颗粒变形甚至断裂，导致品质变劣，造成经济损失，因此测量其物理学特性尤为重要。本文以测定大豆的应力与应变为主，并对其弹性模量进行多次测定与分析。通过试验仪器的测量，可以得出大豆的横截面积A，纵向压缩变形长度ΔL，压缩载荷F，应力σ，应变ε以及由试验数据计算得到弹性模量E。对大豆籽粒的应力、应变及破坏力进行测量，对其横截面积和弹性模量等数据进行计算，记录详细试验结果，为大豆的储藏、机械加工等技术提供一定的参考数据。
3. 国内外研究现状
在用机械设备收割、储藏、加工等豆类作物时，黄豆本身的力学数据就显得尤为重要。而在我国却对大豆物理学特性研究甚少，难以提供较为全面的参考数据。很多资料数据虽引自国外，可所得数据均年代久远，实际参考意义值得商榷。
黄豆虽然已成为世界上优质蛋白质和食用油来源，但对它们的物理性质并不十分熟悉。大豆在收获、运输、储藏、加工等过程中会受到挤压，导致颗粒变形甚至断裂，使其品质劣变，甚至影响发芽率。因此，本文对大豆的机械性能，应力与应变关系及弹性模量进行研究，更多地了解其物理学特性，降低运输储藏过程中的损耗。
在大豆的储藏过程中若豆堆储藏温度过高，就会导致豆堆表层及上层出现大面积的走油赤变，最终可使大豆酸败腐烂。在对大豆进行物料运送和堆积时，装卸和运送设备使用不当或多次进出库作业后，大豆的籽粒易被损伤，造成经济损失。
4. 计划与进度安排
根据本论文的特点，我计划：
1.搜集与课题相关的国内外文献资料，认真学习理解。
2.有了一定的基础后与老师进行沟通，了解课题的研究方向、目的，学习研究方法，并确定试验步骤。
5. 参考文献
[1] 高颖,郑志浩,吕明霞.中国大豆进口需求实证研究[J].农业技术经济,2012,12:82-87.
[2] 聂留俊,王晓晓,万乃宝,张伟,孙作为.大豆磷脂产品生产工艺及产品现状分析[J].饲料工业, 2013,20:49-52.
[3] 大豆进口量价齐涨 粮食安全面临挑战[J].吉林畜牧兽医,2013,01:75.
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