1. 研究目的与意义
选择本题主要从三个方面考虑研究：1.多酚的生理功能及用途2.多酚的提取方法3.金星果的功能成分分析及研究进展。
植物多酚是广泛分布于自然界的一种植物次生代谢产物，具有多种生理功能。
植物多酚参与植物的生长繁殖过程，给植物带来五彩缤纷的颜色，给植物带来酸、甜、苦、涩的味道，有助于植物防御病原菌、害虫等危害。
2. 研究内容和预期目标
（1）研究不同条件下金星果中的多酚的含量，在检测的同时寻找最佳的稀释倍数。
(2)金星果的资料查询
3. 国内外研究现状
研究表明金星果是丰富的营养素、抗氧化剂如维生素C、类胡萝卜素和一些矿物质的来源[9]。
因此，应鼓励种植野生果树或将其纳入农业系统，以增加产量，增加消费者和作为工业原料的供应。
对与植物多酚研究相关的文献资料的统计分析表明充分认识植物多酚的发展现状及趋势无疑是非常重要的。
4. 计划与进度安排
2022.11.05 - 2022.11.09 查阅相关文献、资料, 撰写毕业论文开题报告； 2022.11.10 - 2022.11.19拟定试验方案； 2022.12.6 - 2022.12.18准备实验材料、仪器等； 2022.12.6 - 2022.12.1课题实验开展阶段； 2022.04.02 - 2022.04.46 完成论文初稿； 2022.05.8 - 2022.05.16 论文修改； 2022.05.16- 2022.05.20 完成初稿修改，形成定稿； 2022.05.24 前 完成论文答辩。
5. 参考文献
[1] 石碧,狄莹 .植物多酚［M］.北京: 科学出版社,2000. [2] HaslamE，Plant Polyphenols-Vegetable TanninsRevisited，Cambridge University Press，Cambridge， 1989，170. [3] 胡小军. 亚麻木酚素的营养保健作用 [J]. 中国食物与营养2005, (8): 35～36. [4] Ercan Bursal,Polyphenol contents and in vitro antioxidant activities of lyophilised aqueous extract of kiwifruit (Actinidia deliciosa)[J]. Food Research International,2011,44(5): 1482-1489 [5] 崔旭,方允中.绿多维和茶多酚抗氧化延缓衰老作用的试验研究[J].中国老年学杂志, 2005, 11(25): 1378～1380. [6] Sasaki Y, Imanishi H, Ohta T, Agric. Biol . Chem . , 1988, 521 (10) , 2423 2428 [7] 王建新,天然活性化妆品,中国轻工业出版社 ,北京,1997,303- 307. [8]陈曾三.植物多酚功能性及其开发利用 [J]. 粮食与油脂,2000,(3): 40～41. [9] 沈生荣. 茶多酚的稳定性 [J]. 茶叶, 1993, 19(2): 27-29. [10]Diana E Ｒoopchand，Peter Kuhn，Alexander Poulev，et al.Biochemical analysis and in vivo hypoglycemic activity of a grape polyphenol－soybean flour comples［J］.Agricultural Food Chemistry，2012，60(36):8860－8865. [11]Haslam E. 1989. Plant polyphenolsveget able tannins revisited. Cambridge University Press, 10
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