1. 研究目的与意义
肥胖症作为一种危害人体健康的慢性病，是全球首要的健康问题之一。
肥胖症可诱发多种慢性疾病如Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病、癌症等。
传统治疗肥胖的方法都存在使机体免疫力降低、毒副作用强、容易反弹等缺点。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
（1） 黑米花色苷的分离制备方法研究。
（2） 黑米花色苷对肝细胞模型的降脂作用评价。
3. 国内外研究现状
肥胖症是全球首要的健康问题之一，主要是由体内脂肪细胞因子分泌增加引起的，临床表现为身体质量增加、体脂率上升、腰臀围变大等，且可能伴随多种并发症。新时期人们饮食和生活习惯的改变使肥胖症患病几率大大上升，每年至少有280万名成年人因肥胖死亡，这也使其成为一个世界性难题。治疗肥胖的药物疗效不尽人意，并存在体脂反弹、失眠多梦、代谢紊乱等副作用。大量研究表明酚类化合物具有良好的降脂活性，这种植物性功能成分成为近年来医学界研究的对象。
黑米是优质的稻米特殊品种，花色素在其果皮、种皮中大量积累，形成黑色或紫色。黑米中不仅含有锰、锌、铁等微量元素、丰富蛋白质、人体必需的多种氨基酸，还富含黄酮、生物碱等活性物质。研究表明黑米色素中的花色苷有极强的抗氧化等保健功能，本研究探讨黑米花色苷提取物对降脂的作用。
花色苷是一组植物色素，广泛分布于花果和谷物中，产生红、绿、蓝色。黑米花色苷属于黄酮类化合物，具有极强的防止活性氧危害和抗氧化作用，可消除机体代谢中产生的过多的自由基，可抗氧化、延缓衰老和粥样动脉硬化。花色苷的生物活性近年来引起了广泛关注，主要有：
4. 计划与进度安排
2022.12—2022.1：
阅读相关实验文献、搜集相关资料，写出具体计划，完成开题；
2022.1—2022.2：
5. 参考文献
[1]吴涛. 花色苷对肥胖的干预及其相关机理的研究[D].浙江大学,2014.
[2]张名位. 黑米抗氧化与降血脂的活性成分及其作用机理[D].华南师范大学,2003.
[3]王振宇,葛胜晗,孔子浩,黄志伟,曾绍校,郑宝东,林少玲.酚类化合物在脂肪生成和肥胖发生中的作用研究进展[J].食品科学,2018,39(19):313-321.
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