1. 研究目的与意义
内容：收集目前市售的商品化的罂粟壳胶体金类快检试纸条，选用吗啡为检测指标，通过对检测阈值、假阳性、假阴性等参数的检测，得到假阳性率、假阴性率、准确度等指标，参照国家相关规定，验证其有效性。
以保证产品在使用过程中检测结果的准确性，减少食品安全隐患。
意义：罂粟壳快速检测卡是检测食品中是否含有罂粟壳成分的快检产品，适用于食品药品等部门对食品中掺入罂粟壳成分的快速初筛定性。
2. 文献综述
食品中非法添加罂粟壳快速检测方法的综述摘 要：罂粟壳的检测方法有很多，主要可分为标准方法和快速方法。
常用的快速方法为利用罂粟壳吗啡胶体金检测卡、化学分析法和酶联免疫法。
罂粟壳胶体金检测卡具有样品易于操作，检测成本低，检测卡易于购买且灵敏度高等优点，最适用于卫生监督执法部门对食品安全的快速检测，是食品中非法添加罂粟壳最常用的快速检测方法。
3. 设计方案和技术路线
购买9种不同品牌的罂粟壳胶体金快速检测卡，记录各自的检测限。
收集空白火锅底料样品，用吗啡标准品分别配置多个浓度的阳性样品和阴性样品，按照产品说明书使用步骤，分别对阳性样品和阴性样品进行检测，每个样品做两个重复，记录检测卡呈阳性的最低浓度值，即检测阈值。
筛去检测阈值与检测限不一致的产品后用各浓度阴性样品检测假阳性，每个样品做两个重复，统计假阳性数，计算假阳性率。
4. 工作计划
2022年01月份 ⑴确定选题，搜集相关资料；⑵文献调研与综述。
2022年02月~ 03月份⑴撰写开题报告与开题；⑵设计实验内容；⑶联系各品牌厂家，购买罂粟壳检测卡和对照品。
2022年03月~ 05月份通过实验对罂粟壳检测卡进行质量验证。
5. 难点与创新点
目前市售的商品化的罂粟壳胶体金检测卡的厂家众多，产品质量良莠不齐，难以保证检测结果的准确性。
为了最大限度地减少实验误差，保证食品的质量安全，本课题选购了市售的9种11批次不同的商品化的胶体金类快检试剂卡，通过检测限、准确度、假阳性、假阴性4个指标对其质量进行验证。
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