1. 研究目的与意义
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。
当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。
通常黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。
2. 研究内容和预期目标
研究内容： 1. 黄曲霉毒素的制备及表征 2. 基于激光诱导荧光技术检测食用油中的黄曲霉毒素 拟解决的关键问题： 如何快速准确的检测出食用油中的黄曲霉素含量写作提纲： 1前言 2实验材料及仪器 3实验方法 4结果与讨论 4.1黄曲霉毒素的制备及表征 4.2基于激光诱导荧光技术检测食用油中的黄曲霉毒素
3. 国内外研究现状
根据我国国家标准GB2761 - 2005“食品中真菌毒素限里》的规定，我国食品中黄曲霉毒素B.的标准允许量为:玉米、花生仁、花生油中不得超过20ugkg,玉米及花生仁制品(按原料折算)中不得超过20ugkg;大米其他食用油中不得超过10μ g/kg, 其他粮食豆类发酵食品中不得超过5ugkg，婴儿代乳品中不得检出:牛乳及其制品中黄曲霉毒素M限里卫P生标准规定，不得超过0. 5μ g/kg 目前检测黄曲霉毒素的主要方法有薄层色谱法(ILC)、高效液相色谱法(HPLC)、酶联免疫吸附法（ELISA），图像处理法，激光诱导荧光检测法等。
国内相关黄曲霉毒素检测的研究有： 高效液相色谱法：李佩暖等[5]将使用过的免疫亲和柱分别用甲醇-水、水冲洗，再用磷酸缓冲液(phosphatebuffersolution, PBS)缓冲液进行填充，放入冰箱于2~8C保存，回收率和精密度均达到检测要求，且柱体可重复使用2次。
王秀嫔等[6]建立了超声提取-液相色谱-电喷雾三重串联四级杆质谱测定玉米、大豆等粮油固体样品中的4种黄曲霉毒素，有效降低了基质效应的影响，极大提高了方法的准确度。
4. 计划与进度安排
研究计划： 2022年1月3日——2022年1月14日 撰写开题报告 2022年1月22日——2022年3月30日 做实验及完成数据处理 2022年3月25日——2022年4月15日 撰写论文初稿 2022年4月15日——2022年5月1日 论文修改及定稿
5. 参考文献
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