1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文献综述厨余垃圾是指食物在生产、运输、分配和消费各环节中产生的固体废弃物［1，2］，主要理化特性为含水率高、有机质含量高、油脂和盐分含量高、含多种微量元素、易腐易臭、具有资源化利用的良好条件，但不及时妥当处理，也会对环境产生负面影响［3，4］。
厨余垃圾的产生具有量大、点多、面广的特点，中心城市的餐饮服务业厨余垃圾基本已能单独收集，而家庭厨余垃圾则仍以混合收集为主［5］。
总体上，餐厨垃圾在我国绝大多数城市存在着管理无序、任意处置等问题，已经成为城市垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量［5］，其无害化、资源化、减量化处理已日益为人们所关注。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一、 本课题要研究或解决的问题由于厨余垃圾产量大以及在我国绝大多数城市存在着管理无序、任意处置等问题，已经成为城市垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量，其无害化、资源化、减量化处理已日益为人们所关注。
所以本论文的研究的主要内容是利用好氧堆肥技术对城市厨余垃圾加以利用，从而不仅达到减量化的目标，还能将厨余垃圾资源化,从而保护环境，节约能源。
同时寻找城市厨余垃圾好氧堆肥技术的最优工艺条件。
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