1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
将餐厨垃圾转化为食用菌是一种全新的资源化方式，可以低成本实现餐厨垃圾的无害化处置，同时产生经济效益。
利用厨余垃圾对食用菌进行培养，可以变废为宝，加大餐厨垃圾利用率，降低资源损耗。
关键词：餐厨垃圾 生活垃圾 食用菌目录第一章前言 1.1食用菌的优点 1.2我国餐厨垃圾的处理第二章餐厨垃圾的处理 2.1堆肥法处理 2.2垃圾分类处理第三章转化培养食用菌的实验方法 3.1菌丝体的制备 3.2子实体分离法培养第四章实验数据第五章活性成分和有害成分检测 5.1色谱技术 5.2光学分析技术第六章改进措施 6.1灭菌操作 6.2水分的影响 6.3温度的影响第七章结论第一章．前言 1食用菌的优点 食用菌的栽培最先起始于 上个世纪，德国在食用菌栽培方面处于领先地位，我国虽然起步较晚，但是进改革开放以来，我国推广研发的棉壳栽培技术，发展非常迅猛。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.发酵灭菌培养食用菌先对所选厨余垃圾进行发酵处理采用高压蒸汽灭菌方法对所取厨余垃圾进行灭菌处理：选取足够量的厨余垃圾放入高压蒸汽灭菌锅，设定温度为130度，在0.4MPa的压力下对选取的厨余垃圾灭菌，消灭厨余垃圾上所附着的各种病菌以及其他有害物质。
对处理过的厨余垃圾进行各种数值的测量：（1）测量处理过的厨余垃圾的质量（2）国标测量盐的含量：间接沉淀滴定法（不适用于深色对象）称取1～2g切碎均匀的样品,置于瓷蒸发皿中,用小火炭化完全,炭粉用玻璃棒轻轻研碎。
然后,加25～30ml水,用小火煮沸冷却,过滤于100ml容量瓶中,并以热水少量分次洗涤残渣及滤器,洗液并入容量瓶中,冷至室温,加水至刻度,混匀备用。
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