1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1.选题依据、背景情况随着人们生活节奏的加快，其饮食观念也发生了翻天覆地的变化，从前，人们仅仅关注温饱问题，而如今越来越多的人开始关注饮食的健康、美味和特性，即饮食的全方面发展问题。
近年来，具有地方特色的小吃成为了人们外出就餐的一个优先选择。
然而，由于激烈的市场竞争和营销方式的单一性，很多具有人情味的特色小吃似乎越来越受到挑战，主要靠美味来吸引回头客的做法显得越来越吃力，甚至出现了小吃影响薄弱和市场认可度低、经营人员缺乏产品营销意识和产品营销观念等方面的问题，严重影响了小吃的蓬勃发展，如今地方特色小吃已经快处于无人问津的地步，主要是因为新一代的餐饮消费者大多数是80、90后，他们的消费方式和习惯受环境的影响，也在发生巨大的变化。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.研究目的在时代竞争激烈的大背景下，经营人员要想制定合理的营销策略，在保障小吃质量的前提下，可以全面提升小吃形象并且提高竞争能力，那么首先就需要用科学的方法指出存在的问题并进一步进行改善，制作出一个健康、美味的特色小吃。
如何对特色小吃制定正确科学的营销策略，已成为当前经营人员甚至整个行业亟待解决的一个问题。
深入研究针对地方特色小吃的营销策略，主要从产品、价格、渠道、促销四个方面入手，从而提升产品形象和产品质量，然后从文化保障、人员保障、制度保障和资金保障四个方面，制定营销策略实施保障，以此降低经营风险。
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