1. 研究目的与意义
O2O（online to offline）商业模式是指利用互联网将线上电子商务与线下实体店联合发展的一种模式，线上营销带动线下消费，简单来说就是一个从商家在线上与消费者互动、推送消息或优惠券、服务预约等，消费者在线选择、支付，到线下的实体店进行体验的过程。
当前O2O模式是一个集营销、支付、物流、消费的一种综合模式，利用互联网的优势充分挖掘线下资源，这一点在餐饮连锁企业中的应用体现在如大众点评网、豆丁网等O2O平台的出现，以及外卖送餐的市场在不断扩大。
近年来餐饮行业竞争越来越激烈，餐饮企业的经营成本增大，负担也更重了。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：本文研究O2O模式对我国连锁餐饮企业带来怎样的影响，并结合南京大牌档的实际案例，来分析O2O模式下我国连锁餐饮的营销模式获得了哪些方面的优势；大数据时代下，我国连锁餐饮企业要想在激烈的竞争市场中站稳脚跟，就必须开创新的营销模式寻求新的竞争优势，这也就是O2O模式在连锁餐饮企业中应用的必要性；与此同时，在平台发展不够完善、企业信息管理化水平有待提高等种种原因下，O2O模式在连锁餐饮企业中的应用存在着诸多问题，制约着O2O餐饮的长远发展，本文将针对O2O餐饮中存在的问题提出建议，以促进O2O餐饮健康发展。
拟解决的关键问题：O2O模式使连锁餐饮企业传统的经营模式发生了巨大的转变，其优势给连锁餐饮企业带来了许多好处但同时也存在着诸多问题，例如线上线下难以对接、服务质量及食品安全难以保障、平台建设不够完善等等，这些问题存在的原因以及采取怎样的策略解决问题以促进O2O餐饮更加健康长远的发展是本文主要需要解决的一个关键问题。
写作提纲：第一章前言；第二章背景分析和研究意义；第三章从市场竞争的角度上看O2O商业模式在餐饮连锁行业中应用的可行性和必要性；第四章O2O模式给我国连锁餐饮企业带来的影响和优势；第五章分析O2O模式在南京大牌档的应用，给其经营模式带来了什么样的变化；第六章O2O模式在我国连锁经营企业中应用有哪些不足之处，问题存在的原因，以及针对不同的问题提出自己的建议和策略。
3. 国内外研究现状
国内研究现状：近几年随着我国经济不断发展，餐饮业的集团化、连锁化的脚步也在不断加快，尤其是连锁经营的餐饮企业在整个餐饮行业所占的比重越来越大。
国内的学者纷纷开始对连锁经营的餐饮业O2O模式的发展进行理论和实践的研究。
钱晓舒（2014）认为O2O模式在连锁企业中的运用满足了企业快速响应市场、创新营销经营理念、提高经营管理水平的需求。
4. 计划与进度安排
（1）2022.12.30-2022.01.30：阅读课题相关资料文献，了解O2O餐饮经营模式的研究意义及研究和发展现状，并且拟定论文提纲。
（2）2022.02.01-2022.04.30：梳理论文撰写思路，参考其它研究文献，细化研究内容，完成初稿，并准备中期检查。
（3）2022.04.30-2022.05.30：与论文指导老师沟通，根据指导师提出的意见反复琢磨修改论文，逐步完善论文，并且完成定稿。
5. 参考文献
[1]闻涛，杨春平.餐饮连锁企业迎合消费者需求背景下的O2O商业模式革新策略[J].商业经济研究，2017.[2]于赫，王忠吉.浅析当今餐饮行业O2O运营模式[J].物流工程与管理，2016.[3]马开良，王天辰.餐饮O2O运营模式的问题与对策研究[J].美食研究，2016.[4]李玉红，邓宇.餐饮企业O2O营销模式研究[J].中国商论，2015（7）.[5]张可茵，曾镇鹏.O2O模式在我国餐饮服务业的应用研究[J].黑龙江科技信息，2015（29）.[6]蒋丽华.餐饮行业O2O的机遇和挑战[D].重庆理工大学，2015.[7]王实倩.我国餐饮O2O模式的发展状况探究[D].广州中医药大学，2015.[8]赵刚.基于O2O模式的餐饮行业营销之路分析[J].特区经济，2015.[9]朱海静.我国餐饮业O2O运营模式及存在问题研究[J].商业经济研究，2015.[10]吴霜霜，宋帅妤.大数据时代餐饮O2O商业模式创新[J].现代商业，2015（07）.[11]冯江梦.餐饮行业O2O商业模式研究[D].重庆交通大学，2015.[12]孙严升.餐饮O2O运营模式的转变[D].上海理工大学，2015.[13]张荣齐，田文丽.餐饮连锁企业O2O商业模式研究[J].中国市场，2014（32）.[14]钱晓舒.我国连锁餐饮企业O2O模式应用研究[D].天津财经大学，2014.[15]吕丽莉.餐饮业电子商务O2O新运营模式研究[D].上海师范大学，2014.[16]Mike Little.Why Local Commerce Will Be Lager Than E-Commerce For The Next Decade,An Analysis[EB/OL].http://techcrunch.com/2013/02/24/brick-and-mortar-wins:2013.2.24
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