1. 研究目的与意义
背景：随着经济水平和科学技术的飞速发展，人们的生活水平不断提高，家用电器已成为家庭生活的必备品。
不过，目前市场上还没有出现适用于叶菜类蔬菜的家用切菜机，现有切菜机都适用于食堂。
为此，这个课题的目的就是设计一款小巧实用的家用切菜机（叶类、长茎类蔬菜），来更好地满足广大家庭用户的需求，有一定的实用价值。
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2. 课题关键问题和重难点
1、关键问题： （1）切片/切丝系统的设计，包括传动系统的确定、切菜刀片组件的设计以及传动轴的设计。
（2）输送及压紧系统的设计与分析，包括输送及压紧系统的原理分析和结构设计以及输送带的选 择。
（3）刀具的设计与分析，包括切刀的结构和工作原理、刀片的设计及刀组件的关键部件设计。
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3. 国内外研究现状（文献综述）
1、研究背景和意义 我国是当今世界上发展最快的国家之一，食品工业在经济活动中扮演着重要角色。
当前改革和创 新正在成为国民经济增长的新引擎，食品工业的可持续发展建立在食品机械的改革和创新的基础上， 食品机械的现代化已经成为一种趋势，所以必须加快食品加工配套设备的研发。
切割作为食品加工的 一个重要环节，因此需要对切菜机进行更深入的设计和研究。
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4. 研究方案
分析课题所给的技术指标要求，切菜机的设计应实现如下功能： （1）切菜机应完成蔬菜的切割功能，包括切片、切丝、输送、出料的完成。
（2）在保证质量的前提下，尽可能的保证工作效率。
切片和切丝功能段采用一次成型。
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5. 工作计划
毕业设计前一学期末完成英文翻译，收集、查阅、文献资料,撰写开题报告。
第1周 完成英文翻译，提交英文翻译给指导老师批阅。
英文翻译经指导老师批阅合格并确认后，译文和原文均上传至毕业设计管理系统,译文封面用标准模板。
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以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
