1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
（一）本课题意义：小麦经过长期的发展已经成为世界上分布最广、面积最大、总产量最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一[1]。
世界上有43个国家，约35%的人口以小麦为主食。
小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B，是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮[2]。
2. 研究的基本内容和问题
（一）研究目标（1）明确不同HMW-GS缺失后对小麦品质的影响，尤其蛋白组分含量变化及与小麦加工品质之间的相关性。
（2）研究不同HMW-GS缺失后对小麦产量的影响。
（二）研究内容（1）不同HMW-GS缺失后对小麦产量及其构成因素的影响；（2）不同HMW-GS缺失后对小麦籽粒品质的影响。
3. 研究的方法与方案
（一）研究方法1.采用田间试验与室内分析相结合的方法，研究HMW-GS缺失对小麦产量和品质的影响；2.运用盆栽试验明确HMW-GS缺失后，产量与品质形成的调控效应。
（二）技术路线宁麦9号|不同HMW-GS缺失体材料|总蛋白含量蛋白组分含量GMP含量HMW-GS/LMW-GS面筋指数SDS-沉降值产量及其构成因素 | |明确HMW-GS缺失对小麦产量、品质的影响（三）实验方案1、试验材料:宁麦9号（1、2 12、7 8）5个HMW-GS缺失体材料及对照ABD Ax0(_,7 8,2 12)Bx0(1,_ 8,2 12) By0(1,7 _,2 12)Dx0(1,7 8,_ 12)Dy0(1, 7 8,2 _)2、试验地点：江苏省南京市浦口区汤泉镇汤泉农场3、试验方法：盆栽及小区试验4、试验处理：本试验品种为宁麦9号的5个缺失体及野生型，均设置以下氮肥处理：施氮量180kg/公顷及对照不施氮肥。
（四）可行性分析研究思路清晰，立意新颖。
4. 研究创新点
目前对于小麦麦谷蛋白的研究已经引起业内人士的广泛关注与重视，尤其是细化到亚基组成对于品质的影响也已经有前人学者对这一方面进行了初步探索，但是对于亚基缺失后是如何影响品质的还没有一个明确的定论。
本课题在研究HMW-GS缺失后对品质指标影响的基础上期望研究品质指标之间的相关性及形成过程，具有创新性。
5. 研究计划与进展
2016年11月-2017年6月，进行盆栽田间试验、收获；2017年7月-8月，对小麦籽粒进行产量测定，将收获的籽粒磨成面粉；2017年9月-1月，进行室内测定，测定小麦籽粒品质指标；2018年2月-3月，数据分析，得出结论并讨论结果。
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
