1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
脂类物质为生物体的生命活动提供所需能量，参与生物体的大部分生命活动，如物质运输、信息传递及代谢调控等[1]。对于植物而言，脂类是其重要的机构物质，是其重要的生物活性物质和信号分子，还是一种高效储能物质；对于人类而言，脂类是人体的六大营养素之一，能给人体提供能量，帮助人体维持体温，改善食物的色香味。
根据谢德、华子春等人的研究，脂类物质能够通过多种途径对T细胞的增殖、细胞因子的分泌等免疫功能产生广泛的影响[2]。不仅如此，磷脂在阿兹海默症的发病中也起到一些作用[3]，在动物日粮中添加磷脂还可以充分发挥其营养保健功能，保证动物健康、促进生长，提高生产成绩，改善产品质量[4]。因此，研究脂类物质的积累特性无论对蔬菜品种的选育还是人体营养的积累都有很大的作用。
本课题选用的试验材料是不结球白菜，又称小白菜，是中国家庭必不可少的蔬菜之一。随着生活质量的提高，人们对不结球白菜的需求也日益多样化，如何在保证口感的同时提高产量以及其有益次级代谢产物变得更加重要。
2. 研究的基本内容和问题
（1）研究目标：
研究黄烷酮、萜类、核苷酸及其衍生物与不同品种不结球白菜脂类积累的相关性，以期在植物种植中获得最大的生产价值。
（2）研究内容：
3. 研究的方法与方案
本次试验通过在适宜的条件下培育不同品种的不结球白菜，分析其脂类物质含量，以及不同代谢物对脂类植物积累的影响效果，采用代谢组学的方法分析和探讨不同品种不结球白菜中黄烷酮、萜类和核苷酸及其衍生物与脂类物质含量的相关性，研究它们对脂类物质代谢的影响。
（2）技术路线
| 确定选题 |
| 制定方案 |
| 培育不结球白菜 |
| 样品的制备和提取 |
| 测定参数 |
| 得出不结球白菜脂类物质积累特性 |
（3）试验方案
本次试验选用七中不同品种的不结球白菜，将其催芽、育种后移至温度、湿度、土壤条件适宜且相同的大棚（温度保持在白天24℃、夜晚20℃，相对湿度保持在75-80%，光周期为10）中分区域种植。待植株成熟后，将植株叶片分类存储在-70℃的环境中。接着制备并提取样品，搅拌、研磨、离心、吸收并过滤提取物。再使用高效液相色谱分析法、串联质谱分析法、峰值量化和数据分析法等对结果进行数据分析。最后对七种不同品种的不结球白菜进行生物特性分析、不同代谢物间相关性分析、提取物的功能性分析等，得出不同品种不结球白菜中黄烷酮、萜类和核苷酸及其衍生物与脂类物质含量的相关性。
（4）可行性分析
1) 方案理论可行。本课题对不同品种的不结球白菜进行研究，培育不同品种的不结球白菜，并运用代谢组的方法测定参数，分析其体内脂类物质含量与黄烷酮、萜类、核苷酸及其衍生物的相关性，理论上具有可行性。
2) 场地条件允许。种植不结球白菜的的大鹏温度、湿度、土壤条件适宜，划分不同区域种植不同品种不结球白菜，能够保证幼苗顺利成长。
测量仪器具备。试验室内具备测量试验相关数据的设备仪器，能够满足课题的测量需求。4. 研究创新点
本项目研究不结球白菜的脂类积累特性，研究黄烷酮、萜类、核苷酸及其衍生物对不结球白菜脂类积累的影响，运用代谢组学的方法分析其相关性。
5. 研究计划与进展
s2018年9月-2018年10月 查看资料，阅读文献，确定选题，和指导老师沟通完成开题报告
s2018年10月-2019年3月 按试验方案进行不同品种不结球白菜培育，测定试验相关参数。
s2019年3月-2019年5月 整理、对比、分析试验数据，完成毕业论文初稿。
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