1. 研究目的与意义

选题的理由：

水龙吟慢——以水文化为主题的现代餐饮空间，首先选择餐饮空间的原因是它是我未接触的一种商业空间。其次餐饮空间与水文化结合在一起，水文化和饮食文化碰撞在一起，这两种截然不同的文化结合在一起给了我极大的想象空间。当你将每天要做的事情——吃饭，做成一件美的享受，我认为这是极好的体验，所以我选择了这个课题。

实践的意义：

2. 研究内容和预期目标

设计内容：

1.合理划分各个功能分区，整体就餐空间、单体就餐空间、柜台空间、垂直交通空间、卫生间、厨房工作空间等，需注意动线和空间的走势，座位和桌椅的布置也要满足热人们走动和攀谈的需求。

2.餐饮空间的风格需与水文化契合，自然元素和建筑融合在一起，而室内布置也要与“水”契合，展现水的柔骨。

3. 国内外研究现状

国内外餐厅现状：

1.国内无人餐厅发展从概念到经营模式创新

4. 计划与进度安排

1.2022年10月18日至2022年11月26日,确定选题、完成上传网上审核。

2.2022年11月29日至2022年12月17日,完成毕业设计构思和开题。

3.2022年12月20日至2022年12月31日，完成开题报告及毕业设计初稿。

5. 参考文献

[1]余晓丽.环境艺术设计视域下的餐饮空间氛围营造研究[J].肉类研究.2021(01)[2]唐雁.地域文化在餐饮空间设计中的应用[J].工业建筑.2020(11)[3]魏琳.传统元素在餐饮空间中的运用[J].建筑经济.2021(05)[4]乔国玲.室内陈设设计[M].上海人民美术出版社.2014[5]刘和海.符号学视角下的“图像语言”研究[D].南京师范大学 2017[6]高祥生.室内设计概论[M].辽宁美术出版社.2009[7]彭一刚.建筑空间组合论[M].中国建筑工业出版社.1983