1. 研究目的与意义
1.选题背景：
随着社会的发展，人们对于餐饮空间及其周围的就餐环境要求越来越高，餐饮空间已经不是简单的解决饥饿的问题，更重要的是要人们去体验其中的环境和氛围，享受优质和特色的服务。当代餐饮空间已经成为人们休闲、享受、交往的场所，其精神功能已经上升为主要的需求。因此，现代餐饮空间设计风格与装饰越来越受到人们的关注。
该项目为南京姊妹大酒店的室内空间设计，其中三层空间主要为为餐饮、宴会。建筑面积约为 1197m2。四层是主要为客房包间，建筑面积约为 1197m2。建筑结构为框架形式。南京姊妹大酒店是一家集餐饮、客房、会务与一体的商务型酒店。酒店以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质、舒适的环境为生存根本，坚持用户至上用心服务于客户的经营理念。
2. 课题关键问题和重难点
1.课题关键问题
该空间主要以精与简的新中式风格进行设计。如何在尊重原建筑结构的前提下，根据任务书提出的使用功能需求对该室内空间进行功能设计和空间改造。如何充分把握该空间各功能空间的设计原则、方法和空间中装饰设计的要点，包括色彩设计、照明设计、陈设设计等，要求做到功能合理、风格统一、并以施工图标准出图是本次课题的关键问题。
2.课题难点
3. 国内外研究现状（文献综述）
中国有着五千年的文化历史，饮食文化更是博大精深、源远流长。饮食文化在中国文化中占据的重要位置。餐饮空间作为餐饮文化的一个重要的载体，如何运用传统元素设计出餐饮空间一直是需要设计师思考探讨的重要问题。而作为中国文化的载体中式语言，它传承着中国五千年的文化历史和中国传统文化的内敛、静雅、稳健的神韵，为了适应现代生活的需要，将中国传统文化融入到现代的餐饮空间设计之中，能够使这一传统文化得到延续与传承，让传统运用到现代，展现出新的文化底蕴。
作为一个优秀的设计师需要具备深厚的文化底蕴，熟悉中国文化，了解中国现在的设计市场，并能引导中国未来的设计潮流。一方面需要高效合理的将中国元素应用于餐饮空间设计，将中国元素与现代元素进行完美的结合。另一方面需要重点解析中国悠久的餐饮文化和餐饮文化对餐饮空间设计的影响。最终，从传统元素在室内设计的运用方法入手，演绎精与简思想下的中国传统韵味的新中式设计理念。
通过陈设品的设计与摆放体现中国元素是演绎精与简的新中式风格设计理念的重要元素之一，因此对陈设品的设计与摆放仍需推敲。室内陈设布置中的形式统一主要包括形状的统一、色彩的统一、光色的统一、风格的统一等。形状的统一应该主要把握形状的规整性、形状的反复性、形状的从属性；色彩的统一应把握色彩的序列化和色彩的同一性；光色的统一应该从光色对物体形态的影响、光色对空间的调节、光色对空间氛围的控制三方面把握；而风格的统一则是对室内装饰特点中最具规律性的形态特征进行提炼表现。室内陈设品布置中的形式对比应从形状、色彩、形式三个方面加以掌握，形状的对比则包括大小的对比、曲直的对比、简繁的对比、疏密的对比；色彩的对比包括色相的对比、明度的对比、纯度的对比、面积的对比；形式的对比应掌握虚实的对比、主次的对比、强弱的对比、动静的对比等几方面。如图所示：
4. 研究方案
随着人物质和文化水平不断地提高，人与人之间的交往也越来越密切。人们不仅仅只是考虑自己的味蕾需要，同时也会考虑需要什么样的用餐环境，这些都向我们反应了餐饮空间的环境的重要性。 因此该项目设计将人性化放在第一位进行思考，首先安排合理的空间布局和流动分析，包括室内空间的大小，与其他空间的连接关系、方位、朝向、设施等。其次考虑空间的风格，为了一目了然的感受到一种新中式风格，将大量采用仿灰色木纹的大理石瓷砖以及木质雕花的搭配，局部采用中国的山水画及祥云纹等做装饰。整体设计统一，明快。最后希望通过这个设计，能为餐饮空间的经营者带来更大的经济效益，为广大消费者带来更好的享受并在用餐的时候能够感受我国的人文内涵。
5. 工作计划
第 13 周(2022.11.21-11.27)： 1.根据选题要求了解熟悉图纸并调研和分析国内有关餐饮空间室内设计案例；2.提出设计概念，形成图文并茂的分析推演过程图，并由此得出室内方案总平面图；3. 指导老师跟踪修改设计。
第14周(2022.11.28-12.4)： 1.完成方案分析图，包括功能分析、节点分析、交通流线分析、空间分析、视线分析等。2.完成总平面设计方案初稿。3. 撰写开题报告；4.指导老师跟踪修改设计。
第 15 周(2022.12.5-12.11)： 1.完成总平面设计；2. 查找相关设计案例，汇总、学习、提炼设计中能用到的设计思路与要素；4.完成各子空间的初步设计，完成立面设计方案初稿。3.指导老师跟踪修改设计。
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