对法国葡萄酒的研究–促进中法酒文化的融合开题报告

 2022-07-31 14:49:44

1. 研究目的与意义

从古到今，纵看中外历史，不管是普通百姓还是公子王孙，在生活中无一能少的了“酒”这一物质的存在。人类文明的发展进程中，酒虽作为一种客观的物质存在着，却有着越来越饱满的深层文化意义。酒文化作为文化中一个重要的方面，有其特殊的研究意义和研究价值。

2019年，正值中法建交55周年，自1964年1月，中法两国政府发表联合公报决定建立外交关系起，中国和法国的葡萄酒业正式架起了桥梁。这55周年是法国葡萄酒的蔓延，更是中国葡萄酒走向成熟的见证。葡萄酒是中法文化交流的重要板块，正因为法国葡萄酒逐渐进入了中国市场，中法酒文化有了互通和碰撞的可能。

中法两国在其各自的发展历程中形成了大为不同的酒文化，由于酒在人类日常生活和文化发展中都占据着特殊的重要地位，所以先深层次地了解法国酒文化，可以促使中法两国人们的相互理解和互相尊重，不仅能促进中法酒文化的各自发展创新，并且有助于跨文化交际的顺利进行。又近年来中法文化对比研究虽然很多，但中法酒文化对比研究相对较少。从此角度出发，有针对性的研究，更能深度引发我们对酒文化融合问题的思考，为中法酒文化的和谐共进增砖加瓦。

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2. 研究内容和预期目标

在此论文中，以研究中法酒文化的互通与融合作为主题，拟解决的关键问题有：法国酒在中国现如今的销售趋势与状况如何？法国酒是如何进入到中国市场并且得到发展，而反之亦然，中国酒又是如何进入到法国市场且生存普及？在如此截然不同的两个国家，在文化全球化的影响下，中法酒文化是如何进行融合及交流的？

写作提纲：

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3. 国内外研究现状

目前，酒文化的研究有很多，针对酒文化本身的各种论述或是酒文化的中法对比等研究皆有。

国内：中国商界在2017年报道到法国葡萄酒的现状与盛誉；沈世伟，许静娜和黄晓岑介绍道法国葡萄酒旅游发展对于促进中法交流对话的经验与启示；米其林首次推出主题游指南“法国葡萄酒之旅“；徐菲远介绍道法国葡萄酒业在中国发展采取的数字化商业手段；焦君怡和郭亚伟从酒的起源、种类以及礼仪和习俗等各方面对中法酒文化进行了初步的探讨；郑帅议论道中国茶与法国酒杯中文明的交融。

国外：ABC撰稿人Juan Pedro Quinonero于2014年在华夏酒报中编辑道法国葡萄酒现如今所面临的竞争与威胁；法国驻华大使馆经济处雷海娜认为中国市场能给予法国葡萄酒个性化的生存之路。

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4. 计划与进度安排

论文将分为三大部分，第一部分介绍法国葡萄酒的发展情况，面临的挑战，这部分的文献搜集情况以及议论分析有助于更充分地了解到法国葡萄酒进化发展所处的社会背景以及它选择进入中国市场的原因。

第二部分介绍法国葡萄酒在中国的传播方法，确切来说就是在中国市场发展的商业手段，通过各种新型的电子化信息化手段以及发展个性化葡萄酒旅游业来促进法国葡萄酒的向中国奔进。

第三部分紧接着论述葡萄酒文化促进中法酒文化融合，法国葡萄酒在中国市场的积极发展再加上中国人对于法国葡萄酒的狂热喜爱和日益增长的消费量，中国酒在法国的逐渐传播，启发了中国酒文化的特色发展，这都加深了中法酒文化的相知与融合，碰撞与互通。

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5. 参考文献

[ 1 ] Bressolles, Grgory,Durrieu, Fran#231;ois. A typologyof online buyers for French wine web sites based on electronic service qualitydimensions[J]. International Journal of Wine Business Research,2010,22(4).

[ 2 ] Justine,Inauguration d''''une exposition sur le th et le vinBeijing, 2014,French.china.org.cn

[ 3 ] Marketing Chine Tendances de Consommation, VinChine, LE VIN FRAN#199;AIS EST IL TOUJOURS EN CRISE EN CHINE ?, 2014

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