1. 研究目的与意义
在国外，神埼宣武（1991），上田誠之助（1992），山田聡昭（1997）等从酒的起源和文化进行了分析。加藤秀俊（1974），米山俊直（1976）等从社会学出发，将日本的饮酒文化和社交礼仪，人际关系等进行分析，发现日本的饮酒文化与人际交往有一定的关系。
在我国，对于酒文化的研究主要是酒的起源，种类等，从社会学的角度研究饮酒文化的发展和社会性这一类案例较少，徐少华（2003）通过对中日酒文化的研究，对酒俗，酒礼及酒品等进行了分析，刘双双（2015）通过居酒屋研究了日本的饮食文化，分析了日本人在居酒屋饮酒的社会现象。但是可以发现，中国对于饮酒文化和社会关系的研究较少。
本课题从日本相关文献入手，研究两国饮酒文化的异同点，对此所产生的社会现象，饮酒作为社交方式在中日两国间的区别，希望本课题可以帮助了解中日两国的饮酒文化差异，促进中日两国人们之间的饮酒文化交流与发展。2. 研究内容与预期目标
当今社会，酒成为人们生活中必不可少的物品之一。在聚会宴请上，酒更是助兴的物品。在人们的社会交往中，酒也作为一种催化剂促进人们的社会关系。因此饮酒礼仪的学习是十分主要的。
首先，本课题从中日饮酒文化的起源入手，研究中日饮酒文化的异同，分析酒文化的发展过程，以及饮酒文化在社会交往中的作用。通过对敬酒，劝酒，干杯等饮酒文化的研究，分析中日两国对饮酒方式的看法。
其次，从酒宴来看中日酒文化的差异，分析中国的尾牙宴和日本的忘年会，找出其中的异同点，了解其作用和目的，更加清晰地理解中日两国在社交场合饮酒的注意点。以及从日本人下班后去居酒屋的行为分析日本的社会性。
3. 研究方法与步骤
研究方法：
本文将主要采用文献研究法，并加上描述性研究法和个案分析法。
研究步骤：
4. 参考文献
| 1） 荒木博之.日本人の行動様式―他率と集団の理論[Ｍ].講談社.1973. 2） 加藤秀俊.日常性の社会学[Ｍ].日本.文化出版局.1974. 3） 米山俊直.日本人の仲間意識[Ｍ]. 講談社.1976. 4） 神埼宣武.酒の日本文化[Ｍ].日本.角川選書.1991. 5） 上田誠之助.日本酒の起源[Ｊ].発酵工学会誌.1992.70(2). 6） 山田聡昭.日本文化と日本酒について[Ｊ].日本醸造協会誌.1997(92). 7） 西澤力.酒と現代社会[Ｍ].アルコール健康医学協会.1997. 8） 徐少华中日酒文化比较研究【J】东方美食（学术版）2003年04期. 9） 何满子中国酒文化【M】上海古籍出版社2009. 10）刘双双从居酒屋看日本饮食文化【D】对外经济贸易大学2015.
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5. 工作计划
| 1 | 第八学期 1- 6周： | 论文开题，写出开题报告（拟写论文提纲），交指导教师审定签字。 |
| 2 | 7-13周： | 在教师指导之下撰写论文 [10周：交一稿； 13周：交二稿]。 |
| 3 | 14-15周： | 论文最后定稿，装订、上交。 |
| 4 | 16周或17周： | 论文答辩（具体时间另行通知）。 |
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