1. 研究目的与意义
近年来,随着社会经济的发展以及人民生活水平的提高,人们的消费观念发生了变化,对生活质量的追求逐渐提高,对食品的品质和安全加以重视。现代生活中,人们的饮食特点趋向于多样、绿色和健康。据现有的统计资料显示,2015 年我国水果产量为 27375.03 万吨,同比增长 4.7% ; 蔬菜产量为78526,10 万吨,同比增长 3.3% ,果蔬产品市场总生产量增大且呈上升趋势。一方面人们对食品品质的要求提高,另一方面果蔬产品的产量在不断增大,带来了巨大需求以及产值的推动,使得我国的食品冷链业进入了高增长期,果蔬农产品保鲜技术的重要性不言而喻。
2. 研究内容和预期目标
果蔬产品市场总生产量增大且仍旧呈上升趋势,因此,果蔬冷链物流发展尤为重要。综合考虑贵阳市果蔬冷链物流现状,可以看到目前贵阳市的果蔬批发市场暂未形成与之配套的冷链运作模式,难以形成规模效应。拟在贵阳市创建一个第三方果蔬冷链物流配送中心,根据各备选配送站的建设和经营成本以及产品的损腐成本的计算结果,来建立上层决策者以总成本最小化为目标、下层决策者以使得惩罚成本最小化为目标的配送中心选址的双层规划模型,寻求使得总成本与客户满意度达到相对最优的选址决策。
3. 国内外研究现状
(一)国外冷链物流配送中心研究现状
P L Abada and VijayAggarwa( 2005)[2]借鉴了 Zaur等补充提出的#8220;3P 理论#8221;和#8220;3C#8221;原则,考虑了运输成本随时间变动的情况; Osvald and Stirn L Z( 2008)[3]提出任何易腐品都有有限的生命周期,而易腐品完好率随着时间的推移线性递减( 即 OS 理论) ; HIHsiao and KL Huang( 2016)[4]考虑了在冷链物流中的时间温度透明性,建立了时间温度信息等级的分类,提高食品供应链的整体竞争优势,对食品冷链物流的运作模式以及物流中心、配送中心选址建模的指标选取都有指导性意义。
(二)国内物流配送研究现状
4. 计划与进度安排
论文的研究计划:
1.2022年10月01日--2022年10月30日:选题。
2.2022年11月01日--2022年11月30日:检索文献,写出开题报告。
5. 参考文献
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